Karine en cuisine

Panna cotta à la tomate

De petits ramequins de panna cotta, pour de savoureuses entrées... J'ai trouvé la panna cotta un peu lourde, fort heureusement allégée par la tomate... aussi se contenter de petits ramequins. Ingrédients, pour 2 2 petites tomates, 20 cl crème, 15 g sucre...

Posté par cuisinek à 15:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, tomate, agar-agar

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8 juillet 2010

Bonnes vacances

Deux ans de blog, le plaisir de partager, d'échanger avec d'autres gourmand-e-s... mais je sens que ma motivation s'étiole aussi je profite de l'été pour faire une pause... Bel été à toutes et tous !

Posté par cuisinek à 11:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

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3 juillet 2010

Saumon et concombre poêlés

Le concombre, vous le mangez cru ? Qui l'eut cru... cuit, c'est bon aussi ! Ingrédients échalotte, concombre, saumon, beurre, crème, sel/poivre Préparation Peler le concombre, le couper en quatre 4 dans le sens de la longueur puis en mini rondelles. Faire...

Posté par cuisinek à 17:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, concombre

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29 juin 2010

Mi-cuit au chocolat

Je vous fait partager cette simple... simple et inoubliable ! Ingrédients, pour 4 ramequins 100 g de chocolat + 8 carrés 3 oeufs, 80 g sucre, 50 g beurre, 1,5 c.s farine Préparation Préchauffer le four à 260 °C Faire fondre le beurre avec 100 g de chocolat...

Posté par cuisinek à 15:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat

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22 juin 2010

Salade pommet de terre et champignons

Une salade idéale pour un mois de juin alternant froid de canard et soleil, elle se mange aussi bien froide que chaude. Ingrédients pommes de terre, champignons, oignons, persil/ciboulette sel/poivre, huile/beurre, vinaigrette Préparation Gratter rapidement...

Posté par cuisinek à 17:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignon, oignon, pomme de terre

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8 juin 2010

Salade courgette, menthe et pignons

On reste dans la gamme "menthe", avec cette salade rafraichissante autant par sa couleur que par son goût. Ingrédients 3 courgettes, menthe fraîche, jus d'un citron, 3 c.s. huile, 25 g pignons de pin, sel, poivre Préparation Faire griller les pignons...

Posté par cuisinek à 19:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: menthe, courgette, pignon

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29 mai 2010

Sauce à la menthe - mint sauce

Une sauce typiquement anglaise, pour accompagner l'agneau par exemple. Ingrédients 1 bouquet de menthe, 1 pincée de sel, 1 c.s. sucre, 2 c.s. vinaigre de vin blanc, sel/poivre Préparation 5 min Laver un bouquet de menthe; en retirer les feuilles et les...

Posté par cuisinek à 18:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: menthe

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23 mai 2010

Tarte rhubarbe crumble

Après avoir dégusté des muffins à la rhubarbe, je continue avec ce fruit-légume que j'affectionne tout particulièrement. Ingrédients farine, beurre, sucre (voir article sur le crumble) - pâte sablée, rhubarbe + sucre ou compote de rhubarbe Préparation...

Posté par cuisinek à 16:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rhubarbe

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16 mai 2010

Saumon sauce échalotes et poelée de légumes

Ne retrouvant pas le cordon de mon appareil photo, pas de photo ces temps ci ! Ingrédients 2 pavés de saumon, poelée de légumes, sel, poivre, huile Préparation : 10 mn Cuisson : 15 mn Faire revenir les pavés de saumon et les légumes dans une poelée huilée....

Posté par cuisinek à 13:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson

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15 mai 2010

Sauce échalotes

Pour accompagner du poisson... Ingrédients 3 échalotes, 1 c.s. crème fraîche, 2 c.s. vinaigre balsamique, sel, poivre, huille Préparation Préparer les échalotes et les faire revenir dans une poêle huilée jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides. Déglacer...

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Tags: crème, épices

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