Karine en cuisine

lentilles corail épicées

Une recette légère, qui met en valeur la lentille. Pour autant que je m'en souvienne , j'ai mis 200 g lentilles corail, 1 oignon, 1 poivron, 1 c.c. cumin moulu, 1 c.c. coriandre , 50 cl bouillon, huile Rincer les lentilles.Couper, hacher l'oignon et le...

Posté par cuisinek à 11:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivron, lentilles corail

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15 octobre 2009

concours, automne 2009 - Trop choux !

Je vous propose, avec l'aimable participation de Snoopy pour le logo et de généreux partenaires pour quelques cadeaux, un nouveau concours intitulé Trop choux !, sur ce thème. . Tout-e participant-e peut doit envoyer une recette sur le thème "Le choux...

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11 octobre 2009

Velouté aux champignons

Ingrédients 300 g champignons de Paris, thym frais, 25 cl bouillon de légumes ou volaille, 25 g raisins secs, 50 g noisette, 2 c.s. farine (de chataigne de préférence), 10 cl crème, 10 g beurre, sel, poivre Préparation Monder les noisettes (= les plonger...

Posté par cuisinek à 18:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignon

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6 octobre 2009

Chaud froid de poires, noix et fromage de chèvre

Un dessert tout en légereté, raffiné. Ingrédients, pour 2 15 g noix, 2 crottins de chèvre (St Marcelin...), , 2 cc huile de noix ou vinaigre balsamique,1 cs miel, poivre, romarin, 2 poires mûres et fermes Préparation - 15 min Hacher les noix et les éparpiller...

Posté par cuisinek à 13:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, poire, miel, noix

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4 octobre 2009

Pilons de poulet aux 3 fromages

Pour les amoureux de fromages... Ingrédients - pour 2 6 pilons de poulet, 50 g parmesan, 50 g emmental, 50 g comté, 25 g beurre, noix de muscade, poivre 5 cl vin blanc sec Préparation - 1/2 heure cuisson 50 min Préchauffer le four à 210°c (th 7) Badigeonner...

Posté par cuisinek à 19:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, poulet

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2 octobre 2009

Brochettes tofu et légumes

Source : Cuisine gourmande au fromage, Bruno Ballureau, Flammarion 2000 Ingrédients, pour 2 200 g tofu 1 poivron rouge, 1 botte oignons nouveaux, 8 tomates cerises, salade, coriandre fraîche 2 c.s. soja, 2 c.s. huile sésame, 1 c.s. graines sésame, sel/poivre...

Posté par cuisinek à 13:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivron, tofu

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1 octobre 2009

Cotes de bettes

Un légume racine, dont on mange à la fois les côtes et les feuilles Laver les bettes et séparer les côtes des feuilles. Faire cuire les côtes 15 min dans l'eau bouillante salée. Faire cuire séparément le vert des feuilles 5 min.Egoutter soigneusement...

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Tags: bette

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28 septembre 2009

Miel de poires

Aimant découvrir de nouvelles saveurs, j'ai complété ma dernière "collection" (confitures prune-cannelle, abricot-amande) par des poires et de la vanille, une recette dénommée un "miel de poires". Ingrédients : poires, confisucre (voir indications sur...

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Tags: poire

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28 septembre 2009

Tarte solognote au miel

La Sologne, une région des Pays de la Loire (proche des chateaux de la valléee)... (d'où "solognote", l'adjectif - You know everything, Jenny!) Une tarte riche, plus proche du gâteau que de la traditionnelle tarte aux poires ! Cette recette sera réalisée...

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Tags: poire

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25 septembre 2009

L'aïoli

Ingrédients 4 gousses d'ail, 1 jaune d'oeuf, 25 cl huile, 1/2 citron, gros sel, sel Préparation Piler les gousses d'aïl avec 1 pincée de sel. Ajouter le jaune et 1 c.s. d'huile et continuer à piler pour obtenir une pommade épaisse. Verser peu à peu le...

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