Karine en cuisine

17 septembre 2018

Pique-nique dans Paris, rue de l'Aude , 14ieme

la TABLE d'Aude

c'est un pique-nique géant dimanche ochain, le 23, rue de l'Aude

Chacun apporte plat(s) (à partager).. le reste sera prêt (tables, assiettes, couverts...

On compte sur le SOLEIL... et sur vous !

Posté par cuisinek à 14:13 - - Commentaires [0] - Permalien [#]


Concours : desserts - patisserie, rapide

Bonjour

 

Je lance un nouveau concours.

Le sujet : desserts ou  patisserie, sans cuisson ou de 30 mns maximum.

L'article doit être correctement rédigé, avec photo.

 1 ou 2 gagnant(e)s sera sélectionné(e). J'ai en tête quelques idées de cadeaux (ex. moule en forme de bonhomme, café offert...) - Merci de participation fair-play !

 

Posté par cuisinek à 14:05 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

03 septembre 2018

Queen of puddings ! Le roi des desserts... ou clafouti à l'anglaise

This a special message for Jenny : the Queen of puddings. Easy to make and so delicious !

On peut comparer ce dessert avec un clafouti, sachant que j'ai testé avec du raisin, ce qui convient aussi très bien.

You need 100g white breadcumps, lemon, 200 cl milk, 2 eggs, 100 g butter, 40 g sugar, ginger jam (or apricot)

How to ? it takes about 1 hour alltogether

1. Put some lemon in the milk and put the pan on the fire. Let it come to boil slowly.

2. Meanwhile, switch the oven (180°C) and smooth the butter in it. Keep some butter in the back of the oven dish.

3. Add the breadcrumbs in little pieces for 10 mns in the first dish.

4. Add the egg-yolks and put the dish in the oven ( on another dish with water ) for about 30 mns.

5 Meanwhile, realise a meringue with the whites and sugar.

6. Add the ginger jam (or grappes) on the top of the Queen's cake and leave it about 10 mns (180°c) in the oven.

7Add the meringue (6 mns in the oven).

8. Leave it cool for 10 mns before tasting.

JUST ENJOY it ! A light tea is good idea...                            (extract from "The coocking of the british isles" a sainsbury cookbook from Glynn Christian)

Posté par cuisinek à 13:48 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

21 août 2018

Sorbets - glaces - granités

Les recettes de sorbets, glaces ou granités sont nombreuses et variés. Je vous indique le livre "Les sorbets, glaces & grantiés" (+ de 90 recettes) de Jean-Marc Gourbillon aux éditions Magasin Pittoresque.

Sorbet pomme-citron

800 g pommes Granny-Smith plus 1 jus de citron  + 20 cl eau (ou une limonade citonnée par exemple)

200 g sucre semoule

 

Préparation

Faire dissoudre le sucre dans l'eau sur feu doux. Faire bouillir 2 mns.

Mixer les pommes préparées avec le jus de citron et ajouter le sirop.

Réfrigérer env. 40 mns en sortant de tems en temps pour brasser (ou utiliser une sorbetière).

 

 

Posté par cuisinek à 17:27 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags :

31 juillet 2018

Bel été à vous !

Il fait trop chaud pour cuisiner... quelques semaines de pause.

Bel été à toi lectrice ou lecteur !

Posté par cuisinek à 14:09 - - Commentaires [1] - Permalien [#]


24 juillet 2018

Informatique - téléphones, Corbeil en Essonne

Très satisfaite du service client de ce petit magasin, je lui fais une pub !

TELEPHONIE - INFORMATIQUE - Accessoires - Matériel - Déppannage

117 bd Kenndy Corbeil-essonnes

10-13H 14-20H tous les jours sauf dimanche

Bus 402-301 arrêt Pressoir-prompt

Posté par cuisinek à 14:09 - Commentaires [1] - Permalien [#]

10 juillet 2018

UMANI

Entrer dans l'univers de la cuisine japonaise, c'est découvrir un monde inexploré. UMANI y contribue. Les papilles se réjouissent.

UMANI : c'est la 5ième saveur après le sucré, le salé, l'acide et l'amer. La traduction est "goût savoureux".

L'umani a un rôle d'exhausteur de goût. Il enveloppe le palaîs et le dessus de la langue d'un voile de douceur et rondeur.

Vous pouvez trouver nombre de produits japonais, de qualité (et en petites quantités) ainsi que les conseils chez

UMANI

2 avenue Jean Moulin

94120 Fontenay-sous-bois

Posté par cuisinek à 15:56 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

08 juillet 2018

Retour salon LeJaponCbon

 

Quelques courbettes d'usage, sourires de connivence, j'entre au salon LeJponCBon. ALIGATO aux professionnels des stands, danseurs ou chanteurs et organisateurs.

La cuisine japonaise a pour particularité d'utiliser beaucoup de végétaux, contrairement à la cuisine française, où le lait prédomine. Pâte de haricot rouge peut se marier à une subtile saveur sucrée. Envie d'un dessert allégé ? Ils sont excellents pour la santé (vitamines, fibres...) : les MOCHIS !

MOCHI 80 de MIYANO FOODS était présent. Des MOCHIS à 80 calories, déclinés au matcha, café, mangue ou autres saveurs.

 

 

Posté par cuisinek à 15:50 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

04 juillet 2018

Bicarbonate

Comment choisir ou utiliser le bicarbonate ?

Grace à mon pharmacien sympa je suis maintenant au point avec ce produit : la différence entre les bicarbonate de pharmacie, supermarché ou boutiques tient à sa pureté. Vous pouvez donc avaler l'un ou l'autre sans risque !

On peut l'utiliser pour la cuisine, le ménage, supprimer les odeurs (ex. 2 tasses dans de l'eau juste bouillie)... Personnellement je préfère certains produits de qualité (ex. chez GamVert) "industriels" plutôt que le fait-main dans certains cas... on s'embête moins et je ne suis pas sûre du tout que ce soit économique.

Posté par cuisinek à 11:29 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

23 juin 2018

Come with me ! Salon C'est bon le Japon - 29 juin au 1er juillet

Bonjour ! Sayonara ! Aligo gozai-masu !

Non, inutile de parler le japonais pour venir découvrir sa cuisine ou les arts de la table de ce beau pays...

Je vous donne RDV le vendredi 29 juin vers 16H (ouverture)... On se retrouve à l'entrée (stand le 1er à droite)...

Toutes les infos du salon sur C'est bon le japon !

Si tu veux, envoies moi un mail à cuisinek@gmail.com ou mets un commentaire sous l'article quelques jours avant. Comment me reconnaître ? Je suis de taille mini (mais des rondeurs qui attestent ma gourmandise), chatain clair et probablerment un sac à dos rouge.

Posté par cuisinek à 14:49 - - Commentaires [0] - Permalien [#]