Karine en cuisine

10 juillet 2019

saveurs grecques

Finallement je ne vais pas vous indiquer de "bonnes adresses" grecques. La Grèce, comme en général les pays où je voyage, c'est au moins 90 % de bonheur, et les 'bonnes saveurs' en font partie. Pour ce faire faut-il avoir eu une bonne éducation où l'on goûte de tout, on ne pas passe son temps à ronchonner, chercher les prix les plus bas ou râler dans tous les restaurants.

Je me suis régalée de feuilletés (sacrés ou salés), de 1,50 euros à 2,50 euros (boulangeries d'Athènes ou Gyfada), entre autres.

 

Le sujet, donc sera : que rapporter de Grèce ? Je vous conseille les bonbons : on en trouve à l'eucalyptus, l'ouzo, la vanille, de toutes couleurs... Ca plaît aussi bien aux enfants qu'aux parents.

Cela évite de 'perdre' son cadeau à la douane (bouteilles de Mastiha confisquée).

 

feuilletés : en grec "pita" (spinako-pita : from 'spinage', tupi-pita : fromage...)

ouzo : saveur 'anisée', très rafraîchissante en été

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14 juin 2019

Pause !

 

    Une petite 'pause' s'impose... au plaisir de vous retrouver dans quelques semaines,

 

avec de belles photos, des bonnes adresses et recettes !

 

   Hello, dear reader, nice to see you in july...

 

 

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13 avril 2019

pâte phyllo

250 g farine, 1,5 cs huile olive, sel, 1 oeuf, eau - repos 1H30

Préparation

Mélanger 10 mns tous les ingrédients pour obtenir une pâte élastique.

Diviser en 4 et laisser reposer 1/2 heure. Etaler finement.

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03 avril 2019

Concours cuisine grecque

Une envie de soleil ? de mer bleue ou de paquebots pour naviguer avec plaisir entre les îles ? Mettez un peu de Grèce dans votre assiette !

Je vous propose de participer à ce nouveau concours - une recette légère, une boisson, un produit ou une belle adresse (Athènes ou proche). Adjoindre, si possible, la photo de votre réalisation.

A gagner : au choix - livre de cuisine, thé/café, ustensile, cadeau surprise...

Indiquer vos 3 souhaits , dans l'ordre de priorité, dans votre mel, merci.

Deadline 4 mai 2019 (anglais/français, au choix )  - Mel cuisinek@yahoo.com

Merci de rédiger un peu en grec (au moins le titre et les ingrédients, si vous connaissez cette belle langue !)

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01 avril 2019

Soupe "à la grecque"

Cuisinek c'est aussi Mme.Parfaite (LOL). Je donne donc l'exmple et vous propose une reccet "à la grecuqe". Pour se faire j'ai simplement rajouté quelques essentiels évoquant ce beau pays.

 

1. grecque : soupe carottes et feta

Préparation 15 mns Cuisson 20 mns

Ingrédients 400 g carottes, 1 oignon, 1 côte de céléri, 2 tranches de pain (campagne, complet), 100 g feta, 30 g pistaches (grecques), basilic, 2 cs huile olive, sel, poivre

Peler l'oignon. Effiler la côte de céléri. Hachez les. Les faire fondre à la poele (huillée).

Pendant ce temps, peler les carottes et les couper en rondelles. Ajouter les avec 15 cl d'eau., sel et poivre. Porter à ébullition. Laisser cuire environ 15 mns. Mixer.

Faire dorer 3mns les pistaches à la poele avec le pain découpé en dés.

Garnir les bols et parsemer de croutons, feta, pistaches et basilic. Ajouter un peu de poivre et d'huile d'olive.

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22 mars 2019

Bouillon Chartier

Vous connaissiez le célèbre Bouillon Chartier ? Un belle brasserie, avec des plats français, goûteux, et peu chers. Des serveurs en noir et blanc ?

Vous pouvez maintenant le découvrir près de la gare Montpannasse.

59 bd du montaparnasse Paris 6°

(sortie métro => se diriger vers la FNAC, c'est proche de la piscine)

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19 mars 2019

Conours : la Grèce à l'honneur

Une envie de soleil ? de mer bleue ou de paquebots pour naviguer avec plaisir entre les îles ? Mettez un peu de Grèce dans votre assiette !

Je vous propose de participer à ce nouveau concours - une recette légère, une boisson, un produit ou une belle adresse (Athènes ou proche). Adjoindre, si possible, la photo de votre réalisation.

A gagner : au choix - livre de cuisine, thé/café, ustensile...

Indiquer vos 3 souhaits , dans l'ordre de priorité, dans votre mel, merci.

Deadline 4 mai 2019 (anglais/français, au choix )  - Mel cuisinek@yahoo.com

Merci de rédiger un peu en grec (au moins le titre et les ingrédients, si vous connaissez cette belle langue !)

 

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18 mars 2019

Où trouver ?

Je n'arrive pas à trouver le magasin, la marque de ce thé - absolument délicieux !

C'est un mélange de thé vert, riz soufflé, matcha et autre substance. Le tout en BIO.

Toute personne pouvant m'aider sera remerciée !

The1

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02 mars 2019

Porc moëlleux à la sauge, pomme (de terre)

Une recette improvisée, assez rapide, pour le déjeuner... J'avais d'abord réalisé une tisane à la sauge et me suis servie des feuilles.

Ingrédients Porc, sauge, pomme (de terre), pâtes (farfalles)

1. Laisser vos côtes de porc dans du lait avec de la sauge (2 heures suffisent). La viande sera alors extrêment tendre.

2. Préparer vos pommes (à la poele) ou pommes de terre, les pâtes (farfalles) ou pruneaux.

3. Réchauffer le porc au micro-onde.

 

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23 février 2019

Sauge

La sauge (verte) est une plante que j'utilise de plus en plus.

En tisane, j'apprécie son goût léger et délicieux. C'est excellent pour éviter les bouffées de chaleur. On peut aussi l'utilser contre les maux de gorges, gencives sensibles ou aphtes.

Dans les recettes, elle donne un goût raffiné.

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