Karine en cuisine

13 janvier 2021

Gateau d anniversaire

Merci qui ? Photo egaree ?

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09 janvier 2021

Miam

Hum... c'etait bien bon !

Tu as envie de la recette ? Si  t'as oublie de me brosser dans le sens du poil, si tu ne m'as pas envoye tes voeux... tu peux rever... au pere noel.

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03 janvier 2021

Bonne annee... sereine et gourmande

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28 décembre 2020

Fromage fait maison

Je reviens sur mes fromages faits maison... J'ai realise un fromage a l'ail, pesto et echalotte et la photo.montre un fromage de 2 jours. Pour le detail je conseille le blog de Totchie, fort agreable... 

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23 décembre 2020

Le flan maison...

Le flan... Flamby... le recette de Chef.simon...

J 'ai teste, c'est rudement bon !

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20 décembre 2020

Fondant, francais, festif

Profitons de nos vies, des produits 100% francais...

Un repas festif, francais c'est de la culture, de l'esprit, des bons mots, du canard confit fondant a souhait... et on choisit avec soin ses convives..

Ingredients

Pomme de terre grenaille

Salade ( Nantes )

Canard confit, 100% francais

Le plat

Voir la photo...

Cher.e lectrice ou lecteur tu sais cuisiner, tu n'es ni tarte ni idiot, a toi de jouer avec la poele, le sel...

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27 novembre 2020

Delices de la mer

Que j'aime les fruits de mer, comme les palourdes, huitres ou crevettes... Un de mes plaisirs, que je partage avec d autres, est d aller directement au vivier. Qu il est agreable l air iode ! On rencontre parfois des gendarmes sur le chemin... mais helas quand on.rentre de reveillon.pas un seul ! Ce serait pourtant apres les diners trop arroses qu ils devraient se trouver...

L'elevage des huitres

C est un.long processus qui dure des mois, sur les cotes francaises,. Pour les moules omn.parle de bouchots... Les crevettes, je les prefere grises et petites, l huitre petite, iodee, charnue... la.numero 4 svp.

Le prix ? A partir de 70 cts l huitre... un.luxe pour certain.e.s

L accompagnement ? Du.pain, du beurre, un.peu de citron... la simplicite, ca a du bon !

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04 novembre 2020

Pom, pom, pom... de reinette ou d'Api

Les vergers, avec leurs pommiers, poiriers, noyers... sont notre patrimoine. Les pommes, on les adore - crue, cuite, au four en gelee...

J'ai teste, sans grande conviction, la confiture pomme-potiron et je fus conquise !

Croquons la vie, croquons des pommes !

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27 octobre 2020

Delice cremeux et gaufrettes

Un etui de croustillantes et succulentes gaufrettes Jules Destrooper, de le creme fraiche et autres ingredients, de l'envie et de la patience... pour se regaler au gouter ou au dessert !

Je recommande vivement la marque Jules Destrooper, sans additifs, oeufs de ferme, chocolat belge... vendu chez Auchan en France

Les recettes

1. Creme anglaise legere

J'ai rajoute des blancs d oeufs battus en neige a la creme anglaise fait maison...

2. Cremeux 

A partir de creme fraiche presque  montee en chantilly rajouter des oeufs en neige. On peut aussi ajouter un peu de sirop de citron (maison Guiot) ou saupoudrer legerement de cacao.

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17 octobre 2020

Creme anglaise

Une delicieuse creme anglaise, faite maison, avec les gestes de la Cheffe, experimentee...

Ingredients

Lait, fecule

Oeufs, de preference bio

Augmentation de 20% des oeufs car acheter du.gel en plus, des masques ce n'est pas gratuit ... 

La phioto.?. elle est la

Preparation

On se lave les mains, on a un tablier et endroit propre...

Et on se regale !

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