Karine en cuisine

20 février 2017

Un goût de cannelle et d'espoir

Je ne présente, dans ce billet, ni recette, ni bonne adresse mais un livre que j'ai tant apprécié récemment.

Il s'agit d'un goût de cannelle et d'espoir de Mc Coy, qui narre les tribulations de la famille Schmidt à la fois pendant la 2nde guerre mondiale (en Allemagne) et aujourd'hui, aux Etats-unis où quelques membres de la famille ont émigré.

Il faisait froid, très froid, quand je l'ai lu aussi je me représentais tout à fait les longs hivers rigoureux et les conditions dans lesquelles vivaient la famille Schmidt. Imaginez ne pas manger à sa faim, subir l'humidité et le froid, se retrouver dans un environnement glauque, déprimant, oppressant, et ce, pendant plusieurs années ! Pourtant la famillle Schmidt n'était pas des plus à plaindre : en tant que boulangers, complices/aidés par le régime d'Hitler ils bénéficiaient d'avantages. Ainsi pouvaient-ils se ravitailler en blé, sucre... pour façonner pains ou gâteaux. Néanmoins la viande manquaient souvent...

Imaginez se sentir surveillé (courrier, allers et venus...), être en état d'alerte permanent face à une Gestapo toujours avide de tuer, torturer, jouer au chat et à la souris !

Je vous recommande ce livre qui, au cours des pages, montre divers aspects de la vie sous Hitler, de la façon dont fonctionnait le régime... et avec plus de légereté, les liens entre les divers personnages, dont certains changent de travail ne supportant plus les dérives du système.

 

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04 février 2017

Restaurant : le dragon d'or

Je ne peux que faire l'éloge du restaurant asiatique le dragon d'or, 121 rue Joffre dans le centre-ville de La Roche/yon (Vendée).

La gérante vous accueille avec chaleur, conseille, s'occupe du service avec gentillesse et professionnalisme. Les plats sont variés, avec une majorité de thaï ou vietnamien mais aussi chinois (canard laqué, marmites à la viande ou aux crevettes, nouilles, riz, thés...). Si vous savez vous servir des baguettes celles de ce restaurant vous surprendront et vous raviront !

dragon d'or, 121 rue Joffre dans le centre-ville de La Roche/yon (en bas de la place Nap, vers le Haras)

ledragondor85.fr : tout y est !

dragonor

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02 février 2017

Manger, mourir de faim, se régaler...

Avez-vous eu le (dé)plaisir de prendre part aux voeux des maires de (prononcer Mèrde... comme ce qui leur ressemble) ou président de communautés de communes ?

Surtout se comporter en voyou, goinfre comme eux...

se précipiter vers un buffet composé de toats de pâté - et non de foie gras - ce qui représente environ 10 centimes par invité,

supporter ces imbéciles, (en général mâles, vieux, cons, incultes, ne parlant même pas correctement français... rajoutons voleurs, menteurs, cumulards...)

qui ne font que se gargariser, se moquer ouvertement des imbéciles qui paient encore des impôts...

comparer un toats de pâté à 10cts avec un pot de vin de 10 000 euros, multiplé par X pots de vin, boissons volées dans les bars des hôtels, frais généraux pour aller retrouver son amant à Paris (l'abesse et le grand con vendéen ça vous parle ?)...

Quelques chiffres :

juin 2016 : c'est la date de péremption des aliments distribuées EN MAIRIES par des donneurs de leçons qui se gavent ouvertement !

10 000 euros : un pot de vin minimum pour un imbécile qu'une consitution française laisse faire...

50 000 euros : le silence pour que Pénélope réfléchisse

100 0000 euros : la lecture d'une note de travail de pénélope

15 : le nombre de comptes de fillon

environ 2 millions : le coût de la jungle de Calais ... curieusement je n'ai vu que de la boue et des tentes fournies GRACIEUSEMENT par des associations...

qui a détourné les 2 millions ?

 

 

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25 janvier 2017

Nouvel an chinois !

 

XIN NIAN KUA LE !

Bientôt nous fêterons le nouvel an chinois...

Je vous laisse le soin de retrouver ma recette de raviolis sur ce blog et vous indique que celle du Larousse des poissons est excellente (j'ai remplacé la farce par du beefteck + aromates).

 

rav

 

Larousse des poissons Il commence par expliquer les techniques de base, présenter tout plein de recettes accomapgnées d'images, très bien détailles, classées par thématique et prend fin avec un lexique et sommaire.

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19 janvier 2017

Soupes épicées

Chéri a une libido à zéro ? Une simple envie d'épices... je vous propose un mélange tout simple mais qui embaume le foyer et réveille les papilles...

mélange aïl, oignon, gingembre

J'ai testé sur la soupe traditionnelle au potiron (voir Maxi de janvier, si je ne m'abuse) ainsi qu'une soupe de lentilles. Il suffit de faire revenir le mélange dans votre casserole huilée avant de faire (ré)chauffer votre soupe.

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11 janvier 2017

Concours

Janvier-février étant en général une période difficile, même si, grace à l'import-export on peut déguster de délicieux ananas ou mangues, je lance ce concours.

Sujet : Faites-moi rêver !

Les conditions :

1. Avoir un blog de cuisine

2. Proposer un "temps gourmand" (petit-déjeuner, pause café/thé...) soit avec vos propres réalisations sans four soit dans un café/restaurant...

Votre article doit comprendre au moins un plat et une boisson et bien entendu me "faire rêver" ! S'il s'agit de vos recettes, une photo (au moins) est nécessaire en revanche si vous vous régalez dans un restaurant seule l'adresse, un logo par exemple et des informations générales (ex. appréciation du service, ambiance...) suffisent. Vous pouvez aussi m'inviter à venir découvrir votre "bonne adresse" ! N'hésitez pas à préciser les marques que vous utilisez...

L'article doit concerner un maixmum de 6 personnes... j'ai horreur des troupeaux, des comportement grégaires...

3. lien vers mon blog si demandé

4. article correctement rédigé (pas de FOTE de français à tous les mots, ponctuation correcte...)

Alles clar ? Vous pouvez envoyer vos questions à cuisinek@gmail.com

... date limite : fin avril ... et un cadeau suprise pour le meilleur article !

(hélas je ne pourrai envoyer la surprise qu'en France très probablement... par contre vous pouvez me faire rêver de vos voyages...)

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04 janvier 2017

Mme Sauvage

Mme Sauvage a ENFIN été libérée !

- avec plus de 6 mois de retard...

Si vous n'avez pas suivi (toute) l'histoire voici de quoi il s'agit : Mme sauvage, brave dame de la campagne se  marie bien jeune avec un grossier personnage qui la frappe régulièrement, probablement aussi alcoolisé ou pas... Le calvaire dure quelques décennies... Personne ne réagit !

Puis, au printemps 2016 la toile s'enflamme, plus de 800 000 signatures et soutiens s'insurgent : notre "brave" justice française a condamné cette brave dame à de la prison car mme sauvage a eut le culot, l'outrecuidance, le toupet de réagir quand une fois de plus son mari allait la frapper ! PAN elle l'a tué... Et bien notre brave justice a condamné Mme sauvage... alors qu'elle relâche sans complexe tous les violeurs et ferme les yeux pour tous les beaupin, les turpitudes des Zélus....

La toile a réagi, nombre de personnes se sont ému d'une telle injustice...

Au printemps le président promet la libération de Mme Sauvage... mais les promesses d'un Zélu ça ne fait pas toujours grand -chose...

Alors qu'il y a plus de 5 millions d'euros pour chirac, la même chose pour vge, plus des chauffeurs qui n'arrivent pas avec 3 mois de retard... mme sauvage est retenue en prison... La brave dame n'a même pas pu passer Noël avec ses filles chéries ! Enfin, fin décembre (je crois) le président se bouge (enfin) les fesses et Mme Sauvage EST LIBRE...

si chichi et VGE n'ont pas honte d'avoir leur chauffeur en moins de 3 heures, alors qu'ils ne sont plus que des vieillards inutiles depuis plus de 1à ans c'est vraiment qu'ils étaient de vrais zélus... on a vu comment le roi du maroc s'est débarrassé, illico-presto d'un chichi malade ! 

 

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02 janvier 2017

Pain de poisson (sans four)

Votre four vous joue des tours ? Je vous propose cette recette de pain de poisson, en casserole, avec cuisson relativement rapide.

Ingrédients

poisson blanc + bouquet garni (ou boite de thon)

2 oeufs, lait, pain/biscottes, ciboulette + persil, sel/poivre, crème fraîche (sauce tomate)

Préparation et cuisson 30 mns

Plonger le poisson blanc dans une casserole d'eau bouillante avec le bouquet garni (10 mins) pour le pocher.

Pendant ce temps mélanger les autres ingrédients puis ajouter le poisson émiété.

Remplir vos moules et faire cuire au bain-marie, dans la même grande casserole, environ un quart d'heure.

Servir chaud ou froid, avec de la salade, de l'avocat et éventuellement une sauce légère.

Je n'ai pas ajouté de sauce tomate, les épices relevant suffisament le pain, dont la texture est fort agréable.

 

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Meilleurs voeux

 

Meilleurs voeux !

 

- système d'envoi d'images inopérant !

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15 décembre 2016

Parfums et nausées !

Quel titre curieux... Même par un beau soleil, on pense aux ambiances festives, aux doux parfums des oranges, de la cannelle...

Vous êtes invités en pays de Loire ? Vous avez envie d'un cadeau empoisonné pour votre ennemi/e ?

Pensez aux Pays de Loire et ses parfums de bouses, engrais, fumiers... cela fait au moins 6 que c'est infect...

Envie d'une randonnée ? Attention, fumier sur les chemins pour arranger le tableau !

parfumnoel

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