Karine en cuisine

Soupe concombre menthe

Une soupe très fraîche, qui même les saveurs de la menthe, du concombre... avec un brin d'évasion ! Ingrédients : concombre, menthe, ciboulette, jus de citron, vermicelle (pour rouleaux de printemps, sel, lait/eau Préparation : 15 mns - Temps de repos...

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Tags: menthe, concombre

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6 juillet 2015

Concours de l'été

Le sujet est la menthe ! Envoyer vos articles - avec image ou photo - avant le 30 août ! à cuisinek@gmail.com Conditions : avoir un blog en relation avec le sujet ou être en formation "cuisine" (références exigées) - indiquer son adresse postale... Sont...

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29 juin 2015

Vacances, vacances !

Vacances... j'oublie tout ! Pas de recette de cocktail mais juste une "re-note"... si l'idée saugrenue vous venait de passer quelques jours de vacances en Anjou. Surtout préparer soigneusement son voyage : pour le logement posez des questions, demandez...

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11 juin 2015

Cretons de Diane

Je vous indique cette recette, mais n'ayant aucune empathie pour les crétins, idiots ou cretons... point d'image ! Je ne la réalise pas... je laisse les "mijotés" à ma copine Cathy... et me contente de goûter ! Un peu d'thymologie... Les crétons sont...

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19 mai 2015

La bonnotte

Appelée "bonnotte" cette pomme de terre vient de Barfleur (Manche) et a été importée dans les années 1930 sur la presqu'île de Noirmoutier. Si dans la Manche l'utilisation de machines agricoles n'a plus permis la récolte de cette pomme de terre délicate,...

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18 mai 2015

Boulangerie

J'ai testé 3 recettes du livre Pains et viennoiserie ... vraiment, ce livre est PAR-FAIT ! Je le trouve super agréable, clair... et le résultat est excellent. Pour les Kannelbullar, conserver une pâte d'épaisseur d'1 cm environ et bien sucrer, parsemer...

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13 mai 2015

Le surf, les Sables d'Olonne, Vendée

Comme d'habitude, je ne peux que me réjouir du talent des hôteliers, gérants et personnels de bars et restaurants aux Sables d'Olonne. Cette fois-ci je vous présente LE SURF , un endroit à la fois assez calme, branché sans ostentation où l'on se régale...

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2 mai 2015

Pains et viennoiserie sans machine, Eva Harlé & cie, Hachette

J'ai découvert ce merveilleux livre "Pains et viennoiseries - sans machine" chez Hachette, que je recommande vivement, quel que soit votre niveau en cuisine. Parmi ses nombreuses qualités : - une introduction concernant les farines et levures à utiliser,...

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Tags: pain levure

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22 avril 2015

Mousse au citron

Le soleil revient... je choisis une mousse au citron plutôt qu'au chocolat, plus légère... Recette très rapide et excellente ausi avec des quantités réduites Ingrédients 250 g mascarpone, 3 oeufs, jus de citron, 100 g sucre, sel Préparation 10 mns repos...

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18 avril 2015

Cupcakes

Fan de cupcakes ? Le coffret Elcy, avec recettes et ingrédients, vient de sortir... un cadeau sympa à offrir !

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