soupe

Une soupe très fraîche, qui même les saveurs de la menthe, du concombre... avec un brin d'évasion !

Ingrédients : concombre, menthe, ciboulette, jus de citron, vermicelle (pour rouleaux de printemps, sel, lait/eau

Préparation : 15 mns - Temps de repos - 2-3 heures

Laver puis ciseler la menthe et la ciboulette et, séparement, un bout de concombre.

Fiare boullir 5 mns dans 2/3 d'eau et 1/3 de lait.

Faire ramollir les vermicelles 4 mns dans de l'eau chaude et les ajouter à la soupe.

Laisser refroidir et mettre au frigo.