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Pain d'épice sans oeuf

Me trouvant à court d'oeuf, j'ai essayé cette recette et l'ai adoptée ! Ingrédients 100 g miel, 125 g farine, 50 g sucre, 1/2 sachet de levure chimique, épices (anis, cannelle, gingembre, muscade...), 15 cl lait Préparation 20 min. Cuisson 1 min Faire...

Posté par cuisinek à 15:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, épices, cannelle

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20 août 2010

Abricots dorés au miel

Il s'agit d'une autre version de la recette proposée pour le concours http://www.mavieenvouvray.com/recette/p%C3%AAches-dor%C3%A9es-au-miel Vous pouvez encore voter, d'avance merci! - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -...

Posté par cuisinek à 15:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, abricot, pêche

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13 août 2010

Panna cotta à la tomate

De petits ramequins de panna cotta, pour de savoureuses entrées... J'ai trouvé la panna cotta un peu lourde, fort heureusement allégée par la tomate... aussi se contenter de petits ramequins. Ingrédients, pour 2 2 petites tomates, 20 cl crème, 15 g sucre...

Posté par cuisinek à 15:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, tomate, agar-agar

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19 janvier 2017

Soupes épicées

Chéri a une libido à zéro ? Une simple envie d'épices... je vous propose un mélange tout simple mais qui embaume le foyer et réveille les papilles... mélange aïl, oignon, gingembre J'ai testé sur la soupe traditionnelle au potiron (voir Maxi de janvier,...

Posté par cuisinek à 16:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, oignon, ail

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13 décembre 2011

Bûche tiramisu

Comment mêler le plaisir de retrouver des plats traditionnels à celui de voyager ? Je vous propose, via cette recette, un voyage en Italie... Biscuit, pour 6 gourmands 4 oeufs, 120 g sucre, 120 g farine, une pincée de sel Garniture 250 g mascarpone, 3...

Posté par cuisinek à 08:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: café, cacao, mascarpone

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3 août 2011

Confiture mirabelle-cannelle

L'été prend fin peu à peu, et avec lui la variété des fruits de saison tend à s'estomper... Pour le prolonger un peu, j'ai réalisé quelques confitures, gelées ou chutneys et vous donne l'une des recettes. Il s'agit de la mirabelle-prune-cannelle, où se...

Posté par cuisinek à 11:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pruneau, cannelle, mirabelle

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7 novembre 2010

Gâteau carotte cannelle et noix

Un cake coloré et aux milles saveurs pour un dimanche automnal... Ingrédients 3 carottes, 1 yaourt, 2/3 de pot de sucre, 3 pots de farine, 1/4 pot huile, 100 g beurre ramolli, 1 oeuf, 1 sachet de levurenoix ou amandes hachées grossièrement P réparation...

Posté par cuisinek à 12:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix, cannelle, carotte

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3 octobre 2010

Gratin de champignons angevine

Les étals regorgent de champignons, c'est la saison ! Je vous présente cette recette et reviendrai ultérieurement sur le champignon, dit "de Paris", et sa culture. Ingrédients, pour un plat pour 4 600 g de champignons de Paris, 150 g de légumes ou thon,...

Posté par cuisinek à 09:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, champignon, thon

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2 septembre 2010

Sardines à l'escarbèche

Un plat peu onéreux et délicieux ! Ingrédients 500 g sardines, 2 carottes, 1 tomate, romarin, ail, vinaigre de vin, sel/poivre Préparation 15 min Repos 1 jour Nettoyer et préparer les sardines. Les faire cuire à la poèle huilée et les épices. Dès que...

Posté par cuisinek à 16:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, sardine, carotte

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22 juin 2010

Salade pommet de terre et champignons

Une salade idéale pour un mois de juin alternant froid de canard et soleil, elle se mange aussi bien froide que chaude. Ingrédients pommes de terre, champignons, oignons, persil/ciboulette sel/poivre, huile/beurre, vinaigrette Préparation Gratter rapidement...

Posté par cuisinek à 17:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignon, oignon, pomme de terre

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8 juin 2010

Salade courgette, menthe et pignons

On reste dans la gamme "menthe", avec cette salade rafraichissante autant par sa couleur que par son goût. Ingrédients 3 courgettes, menthe fraîche, jus d'un citron, 3 c.s. huile, 25 g pignons de pin, sel, poivre Préparation Faire griller les pignons...

Posté par cuisinek à 19:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: menthe, courgette, pignon

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27 décembre 2009

Tartes fines de foies gras aux pommes vanillées

Le foie gras est un produit que je préfère nature, simplement toasté... mais j'ai essayé cette recette qui a conquis mes convives - j'ai même du insisté pour qu'ils m'en laisse ! Ingrédients pâte feuilleté ou sablée, 300 g foie gras, 3 pommes, 75 g beurre,...

Posté par cuisinek à 11:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, pomme de terre, foie gras

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17 septembre 2009

Lapin aux tomates et champignons et aux deux sauces

Une recette finallement assez rapide à réaliser (une demi heure) pour un plat simple et raffiné. Ingrédients, pour 4 personnes 1 lapin, 10 tranches de lard 8 petites tomates, sauge fraîche, une noix de beurre, margarine, 2 c.s. huile , 10 cl de vinaigre...

Posté par cuisinek à 12:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignon, tomate, lapin

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8 mai 2009

lapin a la gelée de groseilles

Une viande maigre, peu chère, délicieuse et qui se cuisine de diverses façons ! Atelier culinaire en Essonne -- lapin à la gelée de groseille, dessert, café offert - 36 euros Plus d'informations ? Contacter cuisinek@gmail.com Ingrédients, pour 4 - 1 lapin,...

Posté par cuisinek à 10:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: groseilles, viande, beurre

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15 avril 2011

La lotte de Guernesey

Un petit tour dans les îles anglo-normandes, où l'on prend le 5 o'clock tea avec des muffins et découvre cette recette, d'un chef local. Curieusement, excepté les pommes de terre, les îliens importent la plupart des produits ! Ingédients, pour 2 400 g...

Posté par cuisinek à 18:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, asperge, pomme de terre

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24 novembre 2009

Salade Ch'ti

Une salade composée de produits qui représentent souvent le Nord, la région des Ch'ti... Ingrédients pommes de terre, endives, crevette, sauce Ch'ti Préparation Faire cuire une vingtaine de minute les pommes de terre.Préparer les endives et décortiquer...

Posté par cuisinek à 08:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevette, pomme de terre, endive

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25 février 2011

Ramequins aux pommes

J'aime toujours autant les saveurs miel-cannelle et vous propose cette recette. Ingrédients (pour 2 personnes) 2 pommes, 1/2 c.c. cannelle, 2 c.s. miel, eau 2 oeufs, 3 c.s. farine, 3 c.s. lait, 3 c. s. sucre, Préparation 10 min Cuisson 15 min Remplir...

Posté par cuisinek à 17:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, cannelle, pomme

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13 décembre 2009

Boules de neige

S'agit-il de boules de charbon enneigées ? encore une idée pour les paquets de friandises... Ingrédients 100 g poudre d'amande, 25 g noix de coco, 200 g sucre glace, 10 g cacao, 2 oeufs Prép 20 min Cuisson 10 min Repos 1/2 heure Mélanger fruits secs,...

Posté par cuisinek à 19:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, oeuf, coco

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3 novembre 2009

Poulet Yassa

Elle parle d'une voix douce, suit son propre chemin et a reçu le Prix Goncourt... En hommage à cette écrivaine, Marie NDiaye, auteure de "Trois femmes puissantes" (Gallimard), qui, à 42 ans, a déjà écrit plus d'une dizaine de romans et recueils de nouvelles,...

Posté par cuisinek à 11:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, poulet, oignon

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27 septembre 2011

Mange-tout à la Pékinoise

Cela faisait longtemps que je n'avais cuisiné asiatique, l'envie me titillait et je vous propose cette recette source de mon imagination. L'idée étant d'avoir un plat complet... Ingrédients, pour 4 personnes 1 paquet céréales.gourmandes (Tipiak) 225 g...

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Tags: tomate, mange-tout

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11 août 2009

Cari de gambas

Une recette, en illustration de l'article "Voyage à la Réunion ou Chez le Chevalier blanc" plus loin... Ingrédients 2 oignons, 1 gousse d'ail2 c.c. de beurre ou ghee 4 c.c au choix garam masala, cari, curcuma80 ml (1/3 tasse) noix de coco non sucrée,...

Posté par cuisinek à 10:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gambas, crevette

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26 juin 2009

Caviar de tomates

Apéros sur le balcon, au jardin ? A deux, trois ou plus ? Encore une idée de dip ! Ingrédients 5 tomates séchées, 4 c.s.fromage blanc, basilic, sel, poivre Servir sur des toasts grillés à l'apéritif, avec un rosé ou un vin blanc doux. Préparation Mixer...

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Tags: fromage, tomate

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15 mai 2010

Sauce échalotes

Pour accompagner du poisson... Ingrédients 3 échalotes, 1 c.s. crème fraîche, 2 c.s. vinaigre balsamique, sel, poivre, huille Préparation Préparer les échalotes et les faire revenir dans une poêle huilée jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides. Déglacer...

Posté par cuisinek à 13:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, épices

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18 septembre 2009

Sauce beurre balsamique

Pour accompagner des légumes grillés, de la viande ou du poisson. Réaliser une sauce t'intéresse ? Des ateliers culinaires ? - pour plus d'informations contacter cuisinek@gmail.com - Les ateliers se passent en Essonne... Ingrédients 10 cl de vinaigre...

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Tags: poivron, beurre

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9 juin 2018

Blettes au citron et anchois

Merci à la boutique du château de Courances en Essonne pour ses recettes et son accueil ! Ingrédients pour 4 1 botte de bettes, aïl, anchois, citron, beurre, sel/poivre Préparation : 10 mns Faire blanchir les blettes : après les avoir lavées, les plonger...

Posté par cuisinek à 11:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: anchois, légumes

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