Articles populaires – Karine en cuisine

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Boeuf aux petits légumes

Un peu d'exotisme en utilisant les restes du frigo - des steacks, oignons, sauce soja... Ingrédients 2 steacks (boeuf) 2 oignons, 1 carotte, 1 courgette, soja, blanc d'oeuf Préparation : Sortir le steack du frigo. Mélanger de la sauce soja et le blanc...

Posté par cuisinek à 11:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viande, soja, oignon, courgette, carotte

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6 octobre 2009

Chaud froid de poires, noix et fromage de chèvre

Un dessert tout en légereté, raffiné. Ingrédients, pour 2 15 g noix, 2 crottins de chèvre (St Marcelin...), , 2 cc huile de noix ou vinaigre balsamique,1 cs miel, poivre, romarin, 2 poires mûres et fermes Préparation - 15 min Hacher les noix et les éparpiller...

Posté par cuisinek à 13:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, poire, miel, noix

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18 août 2011

Aile de raie vigneronne

Vous réalisez la recette... envoyez-moi la photo... (mes photos viendront plus tard...petits pbes techniques actuellement...) De beaux raisins blancs (italiens) commencent à poindre leur nez sur les étals... un fruit qui se marie bien avec l'oignon blanc......

Posté par cuisinek à 16:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, raisin, oignon, épinard

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27 septembre 2020

Sain, sauvage, savoureux

Les produits Nemrod ? Du gibier 100% francais, provenant du massif des Vosges. La demarche Nemrod est intelligente. Les chasseurs, trrs reglementes, contribuent a regulariser des animaux qui, comme le sanglier produisent beaucoup de degats. Les prefectures...

Posté par cuisinek à 14:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vin, Gibier, alsace, sanglier

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6 décembre 2019

les fêtes approchent...

Encore une belle journée frisquette... mais ensoleillée ! Je vous indique mes idées pour les fêtes, l'important étant de réaliser avec amour et passer un bon moment, seul(e) ou avec ses proches (chats ou chiens compris). Je mets les pommes à l'honneur....

Posté par cuisinek à 15:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: canard, pomme de terre, pomme, cidre

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26 avril 2011

Salades vertes à l'émincé de dinde

Du croquant, du fondant, du sucré ou salé à volonté... de quoi se régaler ! Ingrédients 2 escalopes de dinde, 150 g cresson, 1 concombre 2 c.s jus citron, 1 c.c. vinaigre balsamique, 1 échalote, 3 c.s huile d'olive, ciboulette, coriandre, sel Préparation...

Posté par cuisinek à 19:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viande, épices, concombre, cresson

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22 juillet 2009

Brunch du dimanche

Pour répondre à l'appel de Babeth - http://lacuisinedebabeth.blogspot.com/ - je participe à ce concours Aidons la lutte contre les sarcomes, un cancer rare - en pensant bien fort à Charles, qui souffre d'un autre type de cancer... - ici pain perdu, abricot...

Posté par cuisinek à 10:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait, oeuf, orange, abricot

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13 août 2009

Crumble à la rhubarbe et glace à la pistache, décoré de menthe chocolatée

Fleurs et feuilles en cuisine, mes premiers essais avec de la menthe. Ce dessert se compose d'un crumble à la rhubarbe et de sa boule de glace à la pistache, décoré de menthe chocolatée. Crumble rhubarbe Pour le crumble 125g farine75g amandes en poudre150g...

Posté par cuisinek à 11:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, menthe, rhubarbe, pistache

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4 septembre 2011

Salade de cèpes aux pommes

Un peu de pluie et en une nuit le Cèpe, connu également sous le nom de Bolet, montre sa tête ! On le reconnaît à son chapeau, sous lequel on ne trouve pas de lamelles comme pour les autres champignons, mais des tubes verticaux nommés « foin ». Il existe...

Posté par cuisinek à 10:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignon, épinard, noisette

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6 avril 2013

Gâteau léger pomme, citron & gingembre

Temps de préparation : 15 mns Temps de cuisson : 35 mns Ingrédients (pour 4 personnes) : - 200 g de sucre, 125 g de farine, 2 oeufs, 4 cuillères à soupe d'huile, 1/2 paquet de levure - 1 grosse pomme, 1/2 citron, 1 cuillère à soupe de cannelle, gingembre...

Posté par cuisinek à 14:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, gingembre, pomme

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24 novembre 2012

Gâteaux à la noisette

De petis gâteaux réalisés dans de jolis moules... et délicieux. Ingrédients - 125 g de poudre de noisettes, 150 g sucre, 50 g beurre, 4 oeufs, 8 c.s. farine Préparation Préchauffer le four à 170°C. S éparer les jaunes des blancs d'oeufs. Mélanger les...

Posté par cuisinek à 11:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeuf, farine, noisette

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21 janvier 2010

Taboulé orangé

L' orange - une couleur chaude et tonique pour l'hiver, des épices - raisins blonds, cannelle, miel... et voici un taboulé épicé aux saveurs hivernales, qui participe au jeu de Mamina... Ingrédients 5 dattes, 5 figues sèches, 50 g raisins secs, 1 c.c....

Posté par cuisinek à 13:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, miel, cannelle

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9 juillet 2009

Poulet aux saveurs asiatiques

Encore une impro fort réussie : savourez des yeux ! Ingrédients (pour 2 personnes) : - 150 g blanc de poulet, vermicelles- 1 orange, sauce soja- 1/2 poivron vert, oignon ( pousses de bambou, champignons noirs) Préparation (15 min) Faire gonfler les vermicelles...

Posté par cuisinek à 16:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, poulet, poivron

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28 mai 2009

Le marché de Saxe, Paris 7ième

Coucou les filles - surtout Sag et Chris - et les garçons ! Comme prévu un petit résumé de la matinée au marché. Non, nous n'avons pas vu une certaine Rachida (et c'est tant mieux !)... par contre le temps est passé très vite, entre bêtises et gourmandises...

Posté par cuisinek à 17:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poire, lentilles corail, sardine

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19 juin 2009

Rouleaux de printemps

Ingrédients (pour 3) - 6 galettes de riz - 200 g de vermicelles de riz, 100 g soja - 100 g de crevettes cuites- 6 feuilles de salades, carotte - menthe fraiche, gingembre, ail Préparation Plonger les galettes de riz dans de l' eau, étaler les sur un plat....

Posté par cuisinek à 20:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vermicelle, gingembre, soja

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11 février 2020

aromates

Si on n'a pas de jardin cela me semble de plus en plus difficile de réunir, sans souci, tous les ingrédients d'une recette. Au marché plus de persil quand j'achète du poisson, 20 mns de queue au primeur, au supermarché il manque en général les prix ou...

Posté par cuisinek à 16:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: persil, aromate

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8 février 2011

Tomates farcies au blé

Des pâtes, des pâtes... oui mais des Panzani ! Vous connaissez la chanson... et bien là il ne s'agit pas des éternelles tomates farcies au riz... mais au blé ! J'avais reçu des paquets de blés de démonstration et j'ai été agréablement surprise en remplaçant...

Posté par cuisinek à 10:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, blé

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10 décembre 2019

Toasts nordiques aux pommes

Je vous dévoile, peu à peu, mes recettes pour un repas de fête. Là, il s'agit d'utiliser les craquelins (lin, chanvre...) de chez Monoprix : ils sont vraiment extras ! Toasts nordiques à la pomme Ingrédients craquelins, pommes Granny.Smith, St.MOrêt,...

Posté par cuisinek à 15:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, saumon

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25 novembre 2017

Cake choco-banane - une tuerie !

Là, vraiment, je me suis dépêchée de prendre une photo car je m'étais déjà régalée avec l'aute mini cake "choco banane", recette trouvée dans la revue Gourmand de mars 2017 (n°366). Pour 6, ingrédients : 6 bananes, 3 peufs, 30 cl crème, beurre (moule),...

Posté par cuisinek à 15:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, banane

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2 novembre 2011

Cake chèvre et menthe

Je vous recommande ce cake chèvre et menthe ... accompagné d'un thé à la menthe et d'une salade de mâche c'est un régal ! Ingrédients 200 g farine, 1 sachet levure, 3 oeufs, 10 cl huile, 10 cl lait 1 chèvre (plutot Saint Marcelin, St Félicien, Ste Maure...

Posté par cuisinek à 15:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, menthe

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31 mars 2011

Des prunes ... sur une tartine

Je participe au concours proposé par "cookandlove.over-blog.fr " ... du rouge, de la cuisine colorée ! La recette On commence par repérer ces fruits dont la couleur nous inspire, là ce sont des prunes noires, à la chaire orangée. On en goûte une, on s'empresse...

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Tags: pain, pruneau

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17 mai 2009

Brick poire-amande

Ingrédients, pour 4 4 bricks, 2 poires assez mûres, 1 sachet de poudre d'amande pour frangipane, miel Préparation Peler, épépiner et couper en lamelles chaque poire.Préparer la poudre d'amande.Etaler chaque feuille de brick et au centre, garnir de poudre...

Posté par cuisinek à 11:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brick, poire

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15 septembre 2020

Recette cucurbitacées

Tu as avais envie de retrouver cete bonne recette à base de cucurbitacées , dommage, elle a disparu. Et oui, le pillage de ses reccettes, les vols industriels, les indélicatesses, et bien pire... parfois ça rase ! Bon, la recette comme ces délicieux légumes-fruits...

Posté par cuisinek à 14:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courge, potiron

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10 juillet 2015

Soupe concombre menthe

Une soupe très fraîche, qui même les saveurs de la menthe, du concombre... avec un brin d'évasion ! Ingrédients : concombre, menthe, ciboulette, jus de citron, vermicelle (pour rouleaux de printemps, sel, lait/eau Préparation : 15 mns - Temps de repos...

Posté par cuisinek à 11:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: menthe, concombre

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3 avril 2015

Moelleux de carottes au lard fumé

Une entrée ou en plat léger et savoureux... je vous propose ce moelleux salé : Ingrédients : 500 g carottes, 2 oeufs, 1 paquet (100 g) fines tranches lard humé, sel/poivre/huile 1. Faire cuire les carottes (env. 15 mins). 2. Dans une poele faire dorer...

Posté par cuisinek à 17:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeuf, carotte

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