Karine en cuisine

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Une belle couronne, accompagnée d'une crème

Une belle couronne, accompagnée d'une crème anglaise... Tu sais déjà faire... bravo ! Tu sais faire la crème anglaise... les infos pour la couronne plus bas La crème anglaise : si tu es mono-tâche et simplet-te (en général un homme !) tu vas en acheter...

Posté par cuisinek à 12:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme

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26 octobre 2010

Gelée de pommes à la marjolaine

Marjolaine... n'est-ce pas un si joli nom ? A faire rêver... et saliver en gelée ! M'inspirant d'une recette de CuisineGuylaine je vous fais part de ma tentative bien réussie ! La gelée pommes-marjolaine Ingrédients pommes, sucre (même poids que jus ou...

Posté par cuisinek à 18:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme

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23 octobre 2010

fromage de Trôo

En suivant les bords du Loir, Trôo est une petite ville au long passé historique et la capitale incontestée du troglodytisme en Loir-et-Cher (région centre). Se profile à l'horizon les hauteurs de sa falaise si vous l'admirez en flânant. Le fromage de...

Posté par cuisinek à 13:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage

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21 octobre 2010

Couronne de pommes et crème anglaise

Posté par cuisinek à 11:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme

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17 octobre 2010

Bocal de champignons à l'huile

On en ramasse à pleines mains... mettons les en bocaux. Ingrédients 1 kg champignons, 4 gousses d'ail, 2 feuilles laurier, 50 cl vinaigre de vin blanc, 75 cl huile, 1 c.s. baies roses, 1 c.s. poivre en grains, 1 c.s. coriandre; 1c.c. sel fin Préparation...

Posté par cuisinek à 16:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

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13 octobre 2010

Chambres d'hôtes...

Même si l'on apprécie son chez soi moderne, ensoleillé ou fonctionnel on peut avoir envie de résider quelques temps dans une belle demeure où le savoir vivre va de soi. Si vous êtes du genre impoli, famille nombreuse mal élevée ou gougeat reconnu... merci...

Posté par cuisinek à 15:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

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11 octobre 2010

champignon à l'omelette

Vous avez déjà vu des coulemelles aussi larges que la poêle ? Imaginez l'omelette que cela donne ! The recette Préparer le champignon - une belle coulemelle trouvée dans un champ ! - casser l'oeuf, brasser avec le lait, saler, poivrer et hop lancer la...

Posté par cuisinek à 19:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignon

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9 octobre 2010

Tartine fromage, radis

l y a longtemps de CuisineK ne vous avait pas présenté ses fameuses tartines ! Voici la Dame Tartine du jour... Ingrédients 4 tranches de pain de campagne fromage de chèvre frais, échalote, herbes fraîches (cerfeuil, estragon, persil), roquefort radis...

Posté par cuisinek à 11:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, fromage

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4 octobre 2010

Culture du champignon

L a culture du champignon commence en Italie à la Renaissance, mais il faudra attendre les travaux de deux chercheurs pasteuriens, COSTANTIN et MATRUCHOT pour que soit reconstitué en laboratoire le mycélium nécessaire à la croissance des champignons....

Posté par cuisinek à 18:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignon

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3 octobre 2010

Gratin de champignons angevine

Les étals regorgent de champignons, c'est la saison ! Je vous présente cette recette et reviendrai ultérieurement sur le champignon, dit "de Paris", et sa culture. Ingrédients, pour un plat pour 4 600 g de champignons de Paris, 150 g de légumes ou thon,...

Posté par cuisinek à 09:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, champignon, thon

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