Articles populaires – Karine en cuisine

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Iles flottantes

http://mimitouti.over-blog.com/article-ma-participation-au-conours-l-oeuf-de-paques-chez-karine-101777571.html Merci à Mimi (Sandrine) pour sa participation ! Pour 6/8 personnes : 1 Litre de lait d'amande Bio Bjorg 2 gousses de vanille Bourbon 8 oeufs...

Posté par cuisinek à 08:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeuf

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11 mars 2012

Gâteau au nutella

Une envie de chocolat par ce temps maussade ? Mes petits plats sont enfournés... je teste le moelleux ainsi que le cake au chocolat... 3,5 euros - prtit prix... mais petit format aussi, peu pratique quand on cuisine.... je vous recommande les livres de...

Posté par cuisinek à 11:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat

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4 mars 2012

Concours : l'oeuf de Pâques...

L'oeuf - gobé, poché, sur le plat, en omelette, avec des mouillettes n'a plus de secrets pour vous ! Je vous propose donc un concours sur ce thème, impatiente de découvrir vos talents... > Le règlement : Composer une recette sur le thème de l'oeuf, m'envoyer...

Posté par cuisinek à 21:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeuf

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18 novembre 2011

Gâteau d'anniversaire...

Un petit gâteau d'anniversaire pour petite fille gourmande et sage ? Je propose un mini-financier, cuit dans un moule en silicone rond... un gâteau personnalisé au chocolat ! Ingrédients 1 blanc d'oeuf, 30 g poudre amande, 25 g farine de blé, 80 g sucre...

Posté par cuisinek à 09:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat

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16 octobre 2011

Beurre d'orange

L'orange est une des couleurs automnales... Pour sa couleur et varier les plaisirs; je vous propose ce beurre d'orange, qui accompagne un filet de bar, du colin ou cabillaud. Beurre : 2 oranges, 8 c.s. jus d'orange pressé, 100 g beurre, 20 g gingembre...

Posté par cuisinek à 18:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange

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12 mars 2011

Clairet

Une époque représente autant des costumes, des personnages illustres qu'un type de cuisine. Cuisiner au Moyen-âge nous plonge dans cette période où la cuisine était un art de la table. Dans ce livre, les auteurs nous font découvrir 150 recette faciles...

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Tags: miel

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4 octobre 2010

Culture du champignon

L a culture du champignon commence en Italie à la Renaissance, mais il faudra attendre les travaux de deux chercheurs pasteuriens, COSTANTIN et MATRUCHOT pour que soit reconstitué en laboratoire le mycélium nécessaire à la croissance des champignons....

Posté par cuisinek à 18:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignon

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29 juin 2010

Mi-cuit au chocolat

Je vous fait partager cette simple... simple et inoubliable ! Ingrédients, pour 4 ramequins 100 g de chocolat + 8 carrés 3 oeufs, 80 g sucre, 50 g beurre, 1,5 c.s farine Préparation Préchauffer le four à 260 °C Faire fondre le beurre avec 100 g de chocolat...

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Tags: chocolat

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1 mars 2010

Cake banane

Quel parfum pour un cake ? Noisettes, noix, épices... et pourquoi pas banane ? C'est un fruit qui parfume énormément le gâteau, c'est bon et beau, avec toutes ces rondelles dans les tranches ! Ingrédients 3 oeufs, 150 g farine,100 g sucre, 100 g beurre1/2...

Posté par cuisinek à 19:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: banane

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10 janvier 2010

La panais

De retour du marché, je respire avec délice le panais en le préparant. Mes premières impressions 'à chaud' : c'est un légume que je préfère préparer plus que déguster... En gratin ou purée, en mélanger environ 1/4 avec de la pomme de terre, en salade...

Posté par cuisinek à 11:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: panais

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5 janvier 2010

Kanelbullar ou petites brioches suédoises à la cannelle

Une recette que j'ai peut-être citée pour Sainte Lucie et que j'aime faire tout l'hiver... Elle semble avoir déjà fait le tour de la blogosphère... tant mieux ! Ingrédients Pour la pâte 75 g de beurre, 25 cl lait, 100 g sucre, 450 g farine, 25 g levure...

Posté par cuisinek à 16:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle

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12 décembre 2009

Biscuits aux épices

Cet hiver, Sainte Lucie tombe le dimanche 13. Parmi les diverses versions, je préfère aujourd'hui évoquer "lux - lucis", la fête de la lumière... avec des bougies en fin de journée et diverses pâtisseries - kanelbullar, biscuits aux épices, sablés citronnés......

Posté par cuisinek à 11:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices

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30 novembre 2009

Concours - Trop choux, n°6

Alaro, du blog http://alaro.over-blog.com/ propose 2 recettes de choux... les Petits Choux Chantilly Framboises garnis, sucrés, aux saveurs parfumées... pour se régaler ! http://alaro.over-blog.com/article-33483753.html les makis légumes-viande . . la...

Posté par cuisinek à 20:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: choux

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30 novembre 2009

Concours Trop choux - n°5

Lucie nous propose son Velouté de cresson aux St Jacques farcies, des informations et la recette, visibles à l'adresse http://luciegoerig.com/2009/11/veloute-de-cresson-aux-saint-jacques-farcies-au-choux-de-mer/ qu'elle a réalisé avec du choux de mer,...

Posté par cuisinek à 19:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: choux

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30 novembre 2009

Concours Trop choux - n°4

Samira du blog AdressyCake.overblog.com propose sa recette de Saint Honoré crème chiboust et mousseline praline. http://adressycake.over-blog.com/article-saint-honore-creme-chiboust-et-mousseline-praline-40264739.html Pour un St-Honoré de 24cm de diamètre...

Posté par cuisinek à 10:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: choux

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1 octobre 2009

Cotes de bettes

Un légume racine, dont on mange à la fois les côtes et les feuilles Laver les bettes et séparer les côtes des feuilles. Faire cuire les côtes 15 min dans l'eau bouillante salée. Faire cuire séparément le vert des feuilles 5 min.Egoutter soigneusement...

Posté par cuisinek à 12:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bette

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28 septembre 2009

Miel de poires

Aimant découvrir de nouvelles saveurs, j'ai complété ma dernière "collection" (confitures prune-cannelle, abricot-amande) par des poires et de la vanille, une recette dénommée un "miel de poires". Ingrédients : poires, confisucre (voir indications sur...

Posté par cuisinek à 13:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poire

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28 septembre 2009

Tarte solognote au miel

La Sologne, une région des Pays de la Loire (proche des chateaux de la valléee)... (d'où "solognote", l'adjectif - You know everything, Jenny!) Une tarte riche, plus proche du gâteau que de la traditionnelle tarte aux poires ! Cette recette sera réalisée...

Posté par cuisinek à 13:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poire

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16 septembre 2009

Le haricot sec - blanc, vert ou rouge

Il est sec, arrondi, riche en protéines et se décline sous diverses formes : c'est le haricot. Il paraît qu'il y en a un qui est célèbre, enfin c'est ce que dit le courrier commercial d'une Coop que j'ai reçu pour accompagner un colis surprise. Plein...

Posté par cuisinek à 08:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: haricot

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7 septembre 2009

Le figuier de Karine

Vous connaissez le "fraisier", cet appétissant gâteau ? Maintenant je vous fais découvrir un dessert inédit (j'espère bien !) Lefiguier.de.Karine (tout copyright est interdit - je blague !). Ingrédients des figues fraîches (of course), 400 g fromage blanc...

Posté par cuisinek à 14:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: figue

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2 septembre 2009

Petits flans au raisin blanc

Les premiers frimas sont là, l'automne, ses fruits et légumes de saison apparaissent sur les marchés... Ingrédients, pour 4 flans raisins blancs (environ 200 g)2 oeufs, 25 cl de lait, 70 g sucre, 60 g farine 20 g de beurre, cannelle, sel Préparation 15...

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Tags: raisin

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18 août 2009

Des abricots - Désabricotez-moi !

750g et le Chef Damien font les coquins ! C'est avec joie et humour que je participe à ce concours : vous pouvez trouver ma recette "Compote d'abricots à la lavande" dans la rubrique du jeu et sur mon blog. Merci pour votre vote ! Une autre association...

Posté par cuisinek à 16:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: abricot

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10 août 2009

Les hommes aux fourneaux !

Vous connaissez la formule "Les femmes sont multi, les hommes monotâche " ? Qu'a cela ne tienne... petits conseils pour que les hommes complètent leur panoplie de l'Homme Parfait - repasage, ménage - avec la cuisine, et les tâches annexes (faire la vaisselle,...

Posté par cuisinek à 12:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat

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5 août 2009

Le fromage de chèvre Ste Maure de Touraine, AOC

Une ferme de chèvres, un petit local pour la vente, en Touraine, vous pouvez vous approvisionner en fromage de chèvre Ste Maure de Touraine, AOC directement chez le le producteur. Des chèvres frais ou secs, en bûche ou en forme de coeur, quelques bouteilles...

Posté par cuisinek à 17:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage

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22 juin 2009

Clafoutis aux cerises, meringués

Pour 6 mini clafoutis 80 g cerises, 1 oeuf + 1 blanc, 40 g sucre semoule, 30 farine, 10 cl lait Préparation 15 min Cuisson 1/2 heure Préchauffer le four à 180°C (th 6). Laver, équetter, d énoyauter les cerises. Casser les oeufs et conserver un blanc à...

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Tags: cerise

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