Articles populaires – Karine en cuisine

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Creme anglaise

Une delicieuse creme anglaise, faite maison, avec les gestes de la Cheffe, experimentee... Ingredients Lait, fecule Oeufs, de preference bio Augmentation de 20% des oeufs car acheter du.gel en plus, des masques ce n'est pas gratuit ... La phioto.?. elle...

Posté par cuisinek à 12:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeuf lait creme fecule anglais

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13 août 2020

Les courgettes

Legume estival, la courgette est ideale, crue ou cuite, pour la silouhette et votre sante. Elle est longue, ronde, blanche, jaune ou verte. On peut la laver, la laisser 30 mns dans du vinaigre pour manger la peau ( beta- carotene...). Les apports vitamines...

Posté par cuisinek à 12:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Courgette ete

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1 août 2020

Chausson.au thon

Je vous propose cette recette, qu'on peut appeler "restes du frigo ou.du placard'.. J.avais des rouleaux de pate sablee et de delicieuses boites de thon, a la tomate. Ingredients Pate feuilletee et thon.a la tomate Preparation Tailler des cercles dans...

Posté par cuisinek à 14:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pate thon

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26 octobre 2012

Livres de cuisine épuisés

Vous avez la nostalgie ou ne retrouvez plus certains livres de cuisine ? Papyrus, dans le Maine-et-Loire, vous propose : Le gourmet diabétique, 672 menus, Yves de St Jean, Vinarelle 19,50 euros La cuisine nature aux plantes médicinales, J. Gaste, ouest-france,...

Posté par cuisinek à 15:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: livre

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22 septembre 2011

La figue

La figue fraîche : elle apporte 57 kcal/100 g, soit autant que la pomme ou la prune. La figue séchée : elle est beaucoup plus calorique : 250 kcal/100 g. Sachant qu'un fruit moyen (50 g) ne fournit que 25 kcal, on aurait tord de s'en priver... Enfin,...

Posté par cuisinek à 10:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: figue

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18 juillet 2009

Voyage à la Réunion ... ou Chez le Chevalier blanc

Invitée chez le Chevalier blanc, celui-ci me proposa un voyage à la Réunion... Pamplemousse de la mer Cary de gambas et le chapeau du marin Glace Initiée par CuisineK aux plaisirs de la table et surtout à la déco, le Chevalier blanc s'est surpassé ! Je...

Posté par cuisinek à 18:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gambas

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13 février 2010

Clafoutis aux poires

Ils sont déjà avalés depuis longtemps... et j'ai retrouvéla photo prise à mi-cuisson. Ce fut un délice ! Ingrédients, pour 4 gourmands 3 oeufs, 1 gousse vanille, 100 g sucre, 75 g farine, 15 cl lait, 15 cl crème, 1 pincée de sel, 10 beurre, 4 poires,...

Posté par cuisinek à 11:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poire

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1 décembre 2009

Concours - Trop choux ! Les gagnantes

Je remercie chaleureusement les participantes et mes partenaires pour la participation à ce concours. Les gagnantes sont : 1ère - Lucie, avec une mention particulière pour nous faire découvrir le "choux de mer" et la légèreté de son Velouté, qui gagne...

Posté par cuisinek à 19:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: choux

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23 mai 2010

Tarte rhubarbe crumble

Après avoir dégusté des muffins à la rhubarbe, je continue avec ce fruit-légume que j'affectionne tout particulièrement. Ingrédients farine, beurre, sucre (voir article sur le crumble) - pâte sablée, rhubarbe + sucre ou compote de rhubarbe Préparation...

Posté par cuisinek à 16:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rhubarbe

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9 avril 2010

Saumonette au blé persillé

Saveurs, senteurs, couleurs. Le trio magique de William Ledeuil, le cuisinier inspiré de Ze Kitchen Galerie à Paris. Modestement je participe à son concours. Un tour au marché où j'ai trouvé de belles oranges, de la saumonette puis le soleil fit son appartition,...

Posté par cuisinek à 21:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blé

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19 janvier 2024

Les huitres... au vivier

Aller directement à la source, c'est une de mes plaisirs simples, et vivifiant quand il s'agit de bord de mer. Nous avions apprécié, en mai, la Guitière en Vendée, accessible en vélo et en auto. En entrée des toasts de rillettes puis des huîtres avec...

Posté par cuisinek à 10:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huitre vivier Vendée

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8 décembre 2023

Encore des jeux /

Bonjour Je participe au Concours organisé par Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ?... Je recopie le texte d'une autre blog ... recette pour le CMUM de ce mois, organisé par Nath du blog : Une cuisine pour Voozenoo et Viviane...

Posté par cuisinek à 14:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poireau carotte lieu poisson oignon

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4 décembre 2023

Pudding de la Reine

Un gourmand me l'ayant demandé, je traduis cette délicieuse recette... que je réalise bien souvent. N'hésitez pas à m'nevoyer une photo... Ingrédients Vous avez besoin de 100g de pain blanc, citron, 200 cl de lait, 2 œufs, 100 g de beurre, 40 g de sucre,...

Posté par cuisinek à 10:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeuf pain confiture lait sucre

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20 décembre 2020

Fondant, francais, festif

Profitons de nos vies, des produits 100% francais... Un repas festif, francais c'est de la culture, de l'esprit, des bons mots, du canard confit fondant a souhait... et on choisit avec soin ses convives.. Ingredients Pomme de terre grenaille Salade (...

Posté par cuisinek à 08:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Canard celeri pomme de terre

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27 octobre 2020

Delice cremeux et gaufrettes

Un etui de croustillantes et succulentes gaufrettes Jules Destrooper, de le creme fraiche et autres ingredients, de l'envie et de la patience... pour se regaler au gouter ou au dessert ! Je recommande vivement la marque Jules Destrooper, sans additifs,...

Posté par cuisinek à 13:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gaufrette creme oeuf sucre

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2 septembre 2020

Cresson

Dans la region Nantaise, c'est la mache, en Essonne le cresson. Cerraines cressonnieres sont visibles des routes, quand on se balade... Le cresson pousse dans l'eau, a des rythmes varies et est cultive de facon artisanale. C'est un produit fort apprecie...

Posté par cuisinek à 08:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cresson salade

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18 novembre 2019

C quoi ? C où ? Eureka,j ai trouve !

J' ai enfin LA bonne piste, pour ce the qui.me plait tant ... Ce thé - absolument délicieux ! C'est un mélange de thé vert, riz soufflé, matcha et autre substance. Le tout en BIO. C est du geinmatcha ! Je l ai retrouve dans 2 boutiques procje d opera....

Posté par cuisinek à 16:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thé

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4 juin 2018

Les blettes

Sauriez-vous reconaître ce légume au goût subtil ? * Appelée aussi blette, bette, côte de bette ou bette à carde la blette peut prendre différentes couleurs selon la variété (vert/rouge). Elle se consomme du printemps aux gelées. On peut manger aussi...

Posté par cuisinek à 11:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bette légume

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24 février 2016

Pain perdu Dukan

Bonjour Lillie Je vous indique, en 2 étapes, la recette du pain perdu Dukan. Il est vrai que les proportions sont vraiment petites... ou alors je suis très gourmande ! Le pain s'accompagne d'une "préparation" qui m'étonne un peu, mais c'est délicieux...

Posté par cuisinek à 13:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain

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2 mai 2015

Pains et viennoiserie sans machine, Eva Harlé & cie, Hachette

J'ai découvert ce merveilleux livre "Pains et viennoiseries - sans machine" chez Hachette, que je recommande vivement, quel que soit votre niveau en cuisine. Parmi ses nombreuses qualités : - une introduction concernant les farines et levures à utiliser,...

Posté par cuisinek à 15:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain levure

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14 mars 2015

Soupe coco crevettes !

Pou une envie de dépaysement... en Asie... Le bouillon qui cuit parfume déliceusement la cuisine, les parfums exaltent l'ododorat puis le palais se réjouit ! Source : la cuisine asiatique, d'Odélices, légèrement modifiée Pour 3, durée 15 mns - cuisson...

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Tags: coco crevette

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13 juillet 2013

sortilège au chocolat

Une recette savoureuse et légère, l'agar-agar ayant la particularité d'être un "brûle graisse". Pour 4, préparation 10 min - réfrigération 2 heures Ingrédients 2 g agar-agar, 10 cl lait-d'amande, 2 cs rases cacao amer, 100 g chocolat noir, 2 blancs d'oeuf...

Posté par cuisinek à 09:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat

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8 février 2013

Coco à l'envie...

Toujours dans la série "évasion", je vous propose cette recette simplissime mais délicieuse saveur coco. Que faire avec du lait de coco ? J'ai beaucoup apprécié l' association - soupe de potiron et lait de coco ainsi que la soupe poulet + lait de coco...

Posté par cuisinek à 14:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coco

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14 novembre 2023

Potimarron farci

Une interprétation personnelle de la belle recette extraite de Les bonnes recettes des fermes du Val de Loire, ed. Ouest-France Ingrédients 1 potimarron de 500 g, 5 cl crème, 250 g chamignons, lardons, sel/poivre, échalotte Préparation Découper le paeau...

Posté par cuisinek à 14:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: potimarron

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7 avril 2012

Concours : l'oeuf de Pâques...

Laurence du blog http://sucre-sable.over-blog.com/ propose une version sucrée de l'oeuf de Pâques.... Ingrédients : pour 2 oeufs cocotte pour la crème à la vanille : - 200ml de lait - 60g de sucre - 1 jaune d'oeuf - 1 sachet de sucre vanillé + extrait...

Posté par cuisinek à 09:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeuf

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