Articles populaires – Karine en cuisine

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Marché de l'olive, Paris 18ième

Vous aimez Paris pour le charme de ses "villages" ? Dans ce cas allez vous promenez dans le 18°... (sortie métro Aubervillier s, ou prendre la rue Riquet qui permet de découvrir la Seine) J'ai découvert le marché de l'olive qui m'a beaucoup plu. Son architecture...

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22 janvier 2016

J'adore... j'adorerais !

Avez-vous repéré le nouveau livre d'Eva harlé ? Crumb cakes chez Hachette. Quand j'ai vu la couverture j'ai tout de suite craqué ! Adieu régime... il faut tenter. M'étant régalé avec son autre livre "Pains et viennoiseries" je conseille celui-ci les yeux...

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29 juin 2015

Vacances, vacances !

Vacances... j'oublie tout ! Pas de recette de cocktail mais juste une "re-note"... si l'idée saugrenue vous venait de passer quelques jours de vacances en Anjou. Surtout préparer soigneusement son voyage : pour le logement posez des questions, demandez...

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15 septembre 2014

Tatin de pêches au miel

Les derniers fruits tombent des arbres, les légumes se font plus rares... Ayant quelques pêches de vigne au goût fade, j'en ai fait une tarte tatin revisitée et délicieuse. Ingrédients 8 pêches, 1 pâte feuilletée, miel, beurre Préparation Préchauffer...

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6 août 2014

Fraîcheur choco-framboise

Si on a la chance d'avoir des framboises dans le jardin... ou un bon primeur... je vous propsoe cette recette simple et qui permet d'utiliser divers moules . Pâte : palets au chocolat, 75 g beurre 200 g framboises, ( agar-agar ou gélatine), 500 g fromage...

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14 juillet 2014

Ballade gourmande en Layon, 14 juillet 2014

Après les pluies abondantes de la veille, le soleil a ravi organisteurs et participants de la Ballade gourmande en Layon, ce 14 juillet 2014. Une ballade de 10 kms qui permet de découvrir les vins de Martigné-Briand ainsi que des patissiers, traiteurs...

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7 juillet 2014

Restaurant Angers

Une brasserie avec terrasse calme en soirée ? J'ai bien aimé " Les variétés", 33 bd Foch à Angers. Un service impeccable, genre parisien actif souriant (et non mollasson angevin qui ne veut rien faire); un repas délicieux, léger et ni trop copieux ni...

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8 février 2014

Une bonne soupe de raviolis !

Envie d'une bonne soupe de raviolis par ce temps froid ? J'aime aller dans le petit restaurant en haut de la rue Monsieur le Prince, Paris 6°. La vieille dame acariatre a été remplacée par une jeune fille souriante... Vous pouvez y trouver tout un assortiment...

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25 janvier 2014

Far vendéen

Que faire avec les blettes ? Côtes à la béchamelle, far, gratin... Le far vendéen ingrédients : feuilles de blette, 2 échalottes, gruyère, crème fraîche, lardons, beurre, farine Prélever les feuilles de bettes et les laver Les hacher en petits morceaux.faites...

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19 janvier 2014

Le conti

Un restaurant en plein-centre ville de Cholet, une ambiance chic, beaucoup de noir mais aussi du gris, de jolis lustres, des serveurs en tenue, un large porte-manteau. Le Conti, c'est un idéal pour commencer la matinée ! Confortablement assis dans un...

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1 janvier 2014

Meilleurs voeux

Meilleurs voeux aux gourmandes et gourmets ! Je remercie en particulier Marie-claire (Abrideabbatue) pour sa recette de salade fort appréciée par cet automne ensoleillé et Céci pour ses idées de recette pour le réveillon. SMACKS aux talentueux blogeurs...

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19 décembre 2013

repas de fêtes !

Les deux années passées j'étais invitée pour les repas de fêtes ou n'avait qu'à faire mon choix en boutique, cet hiver c'est à mon tour de m'occuper d'un des repas. J'avoue qu'avec ce temps magnifique je n'ai envie que de légèreté, le marché tombe mal...

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30 novembre 2013

Restaurant La Margate, Brétignolles/mer

De passage à Brétignolles/mer j'ai découvert cet agéable restaurant ... Une ambiance simple et chaleureuse (quelques panneaux de bois sur les murs, un joli sourire) et un menu à 18,50 euros peu cher pour des produits frais et de la cuisine maison. Notre...

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22 septembre 2013

Restaurant Villa St Antoine, Clisson

Après quelque recherche mon choix s'était reporté sur le Villa St Antoine , à Clisson. Le point positif : la vue ! Un style moderne - des sièges classiques mais fort heureusement quelques touches de rose vif, du parme; une cuisine moderne, un service...

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15 juillet 2012

Accord mets et vins

Une belle ballade au milieu du vignable d'Anjou, après quelques semaines de pluie... et par un beau soleil ! On randonne et découvre quelques vins, accompagnés d'un met assorti. Le plus étonnant et raffiné fut sans conteste l'accord Anjou villages (rouge)...

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25 juillet 2011

Les alizés, ST Gilles croix de vie - 85

Aller prendre un verre, un thé ou café ou aller dans un restaurant en Vendée est un plaisir étant donné la qualité de l'accueil et du service presque omniprésent. Je vous indique Les Alizés , situé en centre-ville face au port de plaisance. D'ailleurs,...

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20 juillet 2011

expo cuisine

Un saut dans une cuisine du Moyen Âge, ça vous tente ? Oui ? Alors c’est parti avec l’exposition « Ripailles et Rogatons » que Que mangeait l’homme médiéval ? Comment conservait-il les aliments et comment les cuisait-il ? A quoi ressemblait sa cuisine...

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4 février 2011

Déontologie du net ou netétiquette

Ce n'est pas parce que vous êtes sur internet que vous devez faire n'importe quoi. L'informatique n'a rien de magique ! Je rappelle donc quelques règles basiques de netétiquette : - on ne plagie pas stupidement les articles des autres et encore moins...

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29 septembre 2010

Val Joli - un restaurant en Touraine

Ballade à Vouvray, découverte du Val Joli... http://www.valjoli.com/Accueil.html Un coup d'oeil sur le site de ce restaurant et vous en ressentirez l'ambiance à la fois simple, élégante et chaleureuse... du mobilier naturel, une série de tableaux plantés...

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2 mars 2010

Des étoiles...

Le guide Michelin a récompensé la chef Adeline Grattard, jeune et talentueuse cuisinière... Yam'Tcha , c'est un restaurant aux inspirations asiatiques, dans le 1er à Paris. Chaque plat est accompagné d'un thé assorti. Adline Grattard, 32 ans, a appris...

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13 septembre 2009

Doubles côtelettes au chèvre frais

Ingrédients 4 doubles côtelettes dégraissées, 100 g fromage chèvre frais, 2 oignons, 16 tomates cerises, 2 gousses d'ail, menthe, sariette/thym, 2 cs huile, sel , poivre Préparation Faire une profonde incision dans chaque double côtelette pour former...

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9 septembre 2009

La maison Errar - Indre.et.Loire

Que valent les Etoiles, les Toques et autres Mentions dans le domaine culinaire ? Encore une fois les français ont bien l'air de faire les Coqs, là il s'agit plutôt d'une Poule, qui se regarde le nombril... au lieu d'aller dans les formations adéquates...

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3 septembre 2009

Automne Gourmand, Rdv en Normandie, 12-13 septembre 2009

L’association « La cuisine se met en 4 » organise à Bagnoles.de.l’Orne son 9ième festival gastronomique : Automne Gourmand Où ? A l’hippodrome, avec en vedette le Limousin et Poulydor ! Seront présents : - une dizaine de producteurs, le Comité Régional...

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27 août 2009

Cours de cuisine, Paris 9ième

Vous avez la nostalgie des bonbons de la rentrée ? Un cours de cuisine sur ce thème... Encornet au citron et caramel de vinaigre au réglisse Emincé de volaille à l’ananas et au pop-corn Mi-cuit au chocolat et crème légère au carambar Le lundi 14 septembre...

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21 août 2009

Beurre maître d'hôtel

Ingrédients 125 g de beurre, 1 citron, 4 branches de persil plat, sel, poivre Préparation 5 minutes Couper le beurre en morceaux, le malaxer à la fourchette. Incorporer peu à peu le jus de citron, le persil finement haché, le sel et le poivre.Façonner...

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