Articles populaires – Karine en cuisine

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La lentille

La lentille fait partie des légumineuses, aux vertus diététiques. Ce sont des graines. Elle facilite le transit intestinal, possède une haute valeur nutritive, riche en fibres, glucides, phospohore, vitamine B9 et B6 (activité cérébrale), vitamine B1,...

Posté par cuisinek à 06:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lentille

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4 juillet 2009

Quel melon ?

Vous arrive-t-il de vous poser cette question hautement philosophique - quel melon choisir ? (LOL) Melon charentais, tout rond, tout bon, ou melon jaune, espagnol, tout long, tout bon ? Le melon charentais se choisit en fonction de son poids - il doit...

Posté par cuisinek à 20:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: melon

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16 février 2024

Sauce au vin

Bonjour Aujourd'hui je vous propose une sauce au vin. Inutile de choisir un grand cru mais pas non plus de la "piquette" car vous servirez la bouteille en accompagnement du repas. Personnellement j'adore par exemple certains vins à base de malbec. Si...

Posté par cuisinek à 20:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vin

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10 mai 2009

beurre blanc

Cette sauce est un classique de ma famille. Chacune a les siens. On peut la simplifier à l'extrême en n'utilisant ni vin, ni crème. Ingrédients 1 échalote, 5 cl vin blanc sec, 10 cl crème, 50 g beurre demi-sel, poivre Préparation Peler, hacher l'échalote...

Posté par cuisinek à 18:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vin

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7 janvier 2024

Bonne année

Bonne année aux lectrices et lecteurs, gourmandes et gourmands... * * * * Pour 2024 j'ai envie d'animer régulièrement ce blog qui propose des recettes ( entrées, plats, desserts, sauces...à mais aussi "bonnes adresses " et articles sur les produits (...

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Tags: recettes cuisine

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26 septembre 2018

Resto Paris 3°

A la tour , 5 rue Bertin Poirée, Paris 3° (proche de la Seine et du métro Chatelet) Une ambiance sympa - des tableaux, plantes vertes, lampes, affiches , une gérante discrète, efficace et accueillante, une offre alléchante... et l'envie de rédiger cet...

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23 juin 2018

Come with me ! Salon C'est bon le Japon - 29 juin au 1er juillet

Bonjour ! Sayonara ! Aligo gozai-masu ! Non, inutile de parler le japonais pour venir découvrir sa cuisine ou les arts de la table de ce beau pays... Je vous donne RDV le vendredi 29 juin vers 16H (ouverture)... On se retrouve à l'entrée (stand le 1er...

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4 mai 2017

Délices d'Italie !

Si vous avez des suggestions pour une pause gourmande - déjeuner, goûter, glaciers.. - sur Venise (plutôt quartier Lido ou théâtre Malibran - Ca d'ora...) n'hésitez à poster un com ! J'ai adoré les cafés et restaurants (repas tout simples - pizzas, assiette...

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25 décembre 2015

forêt noire aux framboises

Bonne année ! Je vous donne ici le résultat de mes "tests" pour un gâteau chocolat- framboises qui a régalé les yeux autant que les ventres. De nouveau... j'ai le déplaisir de vous mettre en garde : si, par hasard (malheur ?) vous songiez à déménager...

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16 juillet 2015

Pause thé ou café

En se promenant à travers les champs il arrive de trouver des professionnels qui agrémentent votre voyage . Ainsi, c'est aux Herbiers (trajet Cholet-La Roche/yon) en Vendée que j'ai découvert l'espace Origine Halle , avec la Torréfaction du Bocage . Dès...

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24 juillet 2015

Concours de l'été : la menthe

Le sujet est la menthe ! Envoyer vos articles - avec image ou photo - avant le 30 août ! à cuisinek@gmail.com Conditions : avoir un blog en relation avec le sujet ou être en formation "cuisine" (références exigées) - indiquer son adresse postale... Sont...

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12 juillet 2015

Tout sur la menthe

Dans la mythologie grecque " minthe " était une nymphe, que Perséphone avait changé en plante, après avoir noté un regard concupiscent de son mari Hadès vers celle-ci. Perséphone fut enlevée, de la Terre, par Hadès... mais Déméter ayant déclenché une...

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6 juillet 2015

Concours de l'été

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18 mai 2015

Boulangerie

J'ai testé 3 recettes du livre Pains et viennoiserie ... vraiment, ce livre est PAR-FAIT ! Je le trouve super agréable, clair... et le résultat est excellent. Pour les Kannelbullar, conserver une pâte d'épaisseur d'1 cm environ et bien sucrer, parsemer...

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13 mai 2015

Le surf, les Sables d'Olonne, Vendée

Comme d'habitude, je ne peux que me réjouir du talent des hôteliers, gérants et personnels de bars et restaurants aux Sables d'Olonne. Cette fois-ci je vous présente LE SURF , un endroit à la fois assez calme, branché sans ostentation où l'on se régale...

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22 avril 2015

Mousse au citron

Le soleil revient... je choisis une mousse au citron plutôt qu'au chocolat, plus légère... Recette très rapide et excellente ausi avec des quantités réduites Ingrédients 250 g mascarpone, 3 oeufs, jus de citron, 100 g sucre, sel Préparation 10 mns repos...

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15 février 2015

Fondue au vin blanc

Connaissez-vous la fondue au vin blanc ? J'avais entendu parlé des fondues au vin rouge mais m'interrogeais sur cette fondue là. Pour la fondue au vin rouge, je la déconseille : la viande rouge est meilleure saisie dans l'huile. En revanche la fondue...

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22 juin 2014

Concours de l'été - spécial saveurs de terroir !

Concours estival ! Je vous propose d'essayer de composer un plat avec un produit de terroir Vuos envoyer votre recette, une introduction, une photo, la boutique/l'ingrédient du terroir, réaliser un lien avec ce blog cuisinek@gmail.com Vous pouvez participer...

Posté par cuisinek à 19:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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10 juin 2014

Ose ! restaurant St Gilles, Vendée

J'ai aimé OSE ! le restaurant simple et raffiné de St Gilles croix de Vie. Le ton est donné dès l'entrée, un style vif et à la mode - du rose, du noir , des motifs floraux... et bien entendu la cuisine est créative, raffinée, audacieuse (pour ceux qui...

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22 novembre 2015

Gâteau normand

et comme promis, la recette originale... 1 kg pommes, 1/4 l. cidre - gousse de vanille Faire bouillir le cidre avec la gousse de vanille coupée en longueur et pendant ce temps découper des tranches fines de pommes. Arrosez les de cidre : laisser 1/4 d'heure...

Posté par cuisinek à 13:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

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11 décembre 2010

Réveillons

Quelques idées pour les fêtes... sachant qu'en général je choisis les plats en faisant le marché et cette année le fil conducteur est le vin de Vouvray. Tartare de St Jacques aux lentilles Canapés de foie gras, mesclun Taboulé aux raisins blonds ou verts...

Posté par cuisinek à 19:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

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13 avril 2020

droits d'auteure / Netiquette / Partage

Tous les textes et visuels, sauf mention contraire, sont la propriété de Karine Chaigneau, auteure de ce blog. Toute publication ou utilisation web, même partielle, est interdite sans autorisation préalable écrite de l’auteure. L’interdiction vaut également...

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10 août 2017

Beautiful Venice...

Beautifull Venice... great tiramisu and ice-creams, but don't dream... if officially sundays are "normal" days in a touristic place, half of the time the publics services don't work. When then work, emplyees are generaly lazy and unpleasant ! Merveilleuse...

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3 mars 2017

8 mars

Le 8 mars c'est ENCORe la journée des femmes ! Alors là, quelle chance... dans un pays comme la france, l'angleterre ou l'allemagne où 70% des politiques et nombre de cons de dirigeants (*) sont des phalocrates, mariés à des femmes idiotes qui en sont...

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23 novembre 2016

gâteau sans four

Votre four a rendu l'âme ou pose quelque souci ? Je vous propose cette semaine de délicieux gâteau à la pôele. Ingrédients 100 g farine, 1/4 paquet levure, beurre, huille (poele + 1 gc), 40 g sucre, 5 cl lait, pommes Préparation Préparer puis faire revenir...

Posté par cuisinek à 11:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

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