fromage - Karine en cuisine

Cake chèvre et menthe

Je vous recommande ce cake chèvre et menthe ... accompagné d'un thé à la menthe et d'une salade de mâche c'est un régal ! Ingrédients 200 g farine, 1 sachet levure, 3 oeufs, 10 cl huile, 10 cl lait 1 chèvre (plutot Saint Marcelin, St Félicien, Ste Maure...

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Tags: fromage, menthe

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9 mai 2011

la Fourme d'Ambert

Cantal, Fourme d'Ambert,Salers ou Bleu d'Auvergne sont les délicieux fromages d'Auvergne (A.O.C/A.O.P.). Le cahier des charges implique que les vaches aillent pasiblement brouter l'herbe fraîche, dans un envrionnement non pollué. Normal, me direz-vous...

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Tags: fromage

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27 novembre 2010

Crèpes salées à la viande

Une envie de crèpes et à court d'idées ? Je vous propose quelques recettes de crèpes salées à la viande... Les crêpes montagnardes : - tranches de jambon cru- petites pommes de terres cuites- tranches de reblochon, morbier ou raclette Les crêpes franc...

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Tags: fromage, lait, oeuf, viande

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23 octobre 2010

fromage de Trôo

En suivant les bords du Loir, Trôo est une petite ville au long passé historique et la capitale incontestée du troglodytisme en Loir-et-Cher (région centre). Se profile à l'horizon les hauteurs de sa falaise si vous l'admirez en flânant. Le fromage de...

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Tags: fromage

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9 octobre 2010

Tartine fromage, radis

l y a longtemps de CuisineK ne vous avait pas présenté ses fameuses tartines ! Voici la Dame Tartine du jour... Ingrédients 4 tranches de pain de campagne fromage de chèvre frais, échalote, herbes fraîches (cerfeuil, estragon, persil), roquefort radis...

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Tags: pain, fromage

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3 octobre 2010

Gratin de champignons angevine

Les étals regorgent de champignons, c'est la saison ! Je vous présente cette recette et reviendrai ultérieurement sur le champignon, dit "de Paris", et sa culture. Ingrédients, pour un plat pour 4 600 g de champignons de Paris, 150 g de légumes ou thon,...

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Tags: fromage, champignon, thon

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28 avril 2010

Cake bleu indigo

Du bleu, du violet, du fondant, du craquant encore une idée de cake ! Ingrédients 200 g farine, 1 sachet levure, 3 oeufs, 10 cl huile, 10 cl lait 150 g bleu, 12 pruneaux frais, 110 g gruyère rapé, sel, poivre Préparation 15 min cuisson 40 min Préchauffer...

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Tags: fromage, pruneau

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14 mars 2010

Cake chèvre menthe

Un joli livre, peu épais mais où l'on savoure des yeux les cakes, du plus classique au plus étonnant. CAKES salés et sucrés, d'Héloïse Martel , First éditions réalisation : moule à muffins en silicone Finallement j'ai osé essayé le cake chèvre et menthe...

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Tags: fromage, menthe

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12 février 2010

La vallée de la Loire

Berceau historique du royaume de France avec sa célèbre Vallée des Rois la région Centre fut ainsi nommée en toute légimité. Les excursions sont aussi bien culturelles que gastronomiques. Cette région est célèbre pour pour ses gibiers de Sologne, rillons...

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Tags: fromage, vin

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24 octobre 2009

Sauce Mornay

Une sorte de béchamel, à laquelle on ajoute des oeufs et du fromage. Ingrédients 50 g beurre, 50 g farine, 1/2 l. lait, 3 oeufs, sel, poivre; 1 pincée noix de muscade, 60 g gruyère Préparation Préparer un roux blanc avec le beurre et la farine. Le retirer...

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Tags: fromage

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