Karine en cuisine

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La lotte de Guernesey

Un petit tour dans les îles anglo-normandes, où l'on prend le 5 o'clock tea avec des muffins et découvre cette recette, d'un chef local. Curieusement, excepté les pommes de terre, les îliens importent la plupart des produits ! Ingédients, pour 2 400 g...

Posté par cuisinek à 18:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, asperge, pomme de terre

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8 février 2011

Tomates farcies au blé

Des pâtes, des pâtes... oui mais des Panzani ! Vous connaissez la chanson... et bien là il ne s'agit pas des éternelles tomates farcies au riz... mais au blé ! J'avais reçu des paquets de blés de démonstration et j'ai été agréablement surprise en remplaçant...

Posté par cuisinek à 10:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, blé

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12 décembre 2010

Canard laqués aux figues

Une recette à déguster avec un Vouvray... Ingrédients (pour 6 personnes) canard, 6 petits oignons, 3 gousses ail, 18 figues sèches, 8 c.s. miel, 1 c.c. quatre épices, 3 c.s. sauce soja, 3 c.s. Xérès, 1 c.c. poivre concassé, sel Préparation - cuisson 1H45...

Posté par cuisinek à 17:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viande, miel, figue, épices

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9 octobre 2010

Tartine fromage, radis

l y a longtemps de CuisineK ne vous avait pas présenté ses fameuses tartines ! Voici la Dame Tartine du jour... Ingrédients 4 tranches de pain de campagne fromage de chèvre frais, échalote, herbes fraîches (cerfeuil, estragon, persil), roquefort radis...

Posté par cuisinek à 11:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, fromage

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3 octobre 2010

Gratin de champignons angevine

Les étals regorgent de champignons, c'est la saison ! Je vous présente cette recette et reviendrai ultérieurement sur le champignon, dit "de Paris", et sa culture. Ingrédients, pour un plat pour 4 600 g de champignons de Paris, 150 g de légumes ou thon,...

Posté par cuisinek à 09:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, champignon, thon

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25 septembre 2010

Les patates de PAT

Encore une fois PAT m'a épaté avec ses recettes simplissimes et délicieuses ! Les patates de PAT... ce sont des patates, coupées en rondelles, ajouter un film sur le plat, enfourner 15 min. au micro-onde déguster !

Posté par cuisinek à 19:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre

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3 juillet 2010

Saumon et concombre poêlés

Le concombre, vous le mangez cru ? Qui l'eut cru... cuit, c'est bon aussi ! Ingrédients échalotte, concombre, saumon, beurre, crème, sel/poivre Préparation Peler le concombre, le couper en quatre 4 dans le sens de la longueur puis en mini rondelles. Faire...

Posté par cuisinek à 17:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, concombre

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5 mai 2010

Asperges, oeufs et sauce mimosa

Tout simplement... Faire cuire 20 min. les asperges, vertes pour la couleur, et les oeufs durs. Préparer la sauce mimosa... et régalez-vous du tout !

Posté par cuisinek à 18:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeuf, asperge

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9 avril 2010

Saumonette au blé persillé

Saveurs, senteurs, couleurs. Le trio magique de William Ledeuil, le cuisinier inspiré de Ze Kitchen Galerie à Paris. Modestement je participe à son concours. Un tour au marché où j'ai trouvé de belles oranges, de la saumonette puis le soleil fit son appartition,...

Posté par cuisinek à 21:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blé

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3 novembre 2009

Poulet Yassa

Elle parle d'une voix douce, suit son propre chemin et a reçu le Prix Goncourt... En hommage à cette écrivaine, Marie NDiaye, auteure de "Trois femmes puissantes" (Gallimard), qui, à 42 ans, a déjà écrit plus d'une dizaine de romans et recueils de nouvelles,...

Posté par cuisinek à 11:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, poulet, oignon

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