10 janvier 2014

Petites crèmes à la vanille, sans oeuf

Des petits pots de crème "à ma façon"... vite faits bien faits ! Ingrédient 25 cl de lait - 1 g agar-agar - 1/2 gousse de vanille - sucre Préparation Faire chauffer le lait, sucre et vanille 5 minutes pour que l'arome se diffuse. Ajouter l'agar-agar et faire bouillir 2 min. Remplir les pots.
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21 novembre 2011

Confiture de l'Avent

Je vous indique cette recette, signée Christophe Felder... Pour 2 bocaux de 400g Ingrédients 4 oranges non traitées, 2 citrons non traités, 1 gousse de vanille, 450 g sucre, 35 g pignons; 80 griottes Recette   Préparer les ingrédients, les verser dans la casserole et laisser macérer 1 heure puis faire cuire 1 heure à feu doux. Torréfier les pignons à la poële. Les faire reroidir, les mixer et les ajouter ainsi que les griottes. Remplir les pots stérilisés.
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20 août 2010

Abricots dorés au miel

  Il s'agit d'une autre version de la recette proposée pour le concourshttp://www.mavieenvouvray.com/recette/p%C3%AAches-dor%C3%A9es-au-miel Vous pouvez encore voter, d'avance merci! - - - -  - - -     - - - -  - - -   - - - -  - - -     - - - -  - - -   - - - -  - - -     - - - -  - - -  - - - -  - - -     - - - -  - - - Les derniers abricots ou pêches sont encore sur les étals... Une recette rapide,... [Lire la suite]
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27 décembre 2009

Tartes fines de foies gras aux pommes vanillées

Le foie gras est un produit que je préfère nature, simplement toasté... mais j'ai essayé cette recette qui a conquis mes convives - j'ai même du insisté pour qu'ils m'en laisse ! Ingrédients pâte feuilleté ou sablée, 300 g foie gras, 3 pommes, 75 g beurre, 1 gousse de vanille, sel/poivre Préparation 20 min cuisson 20 min Préchauffer le four à th. 7. (210) Découper des disques de pâte, les piquer avec une fourchette et enfourner 15 min. Eplucher les pommes, retirer les pépins à l'aide de l'ustensile adéquat ou au... [Lire la suite]
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18 août 2009

Cocktail Amarulatti

Créer de nouvelles recettes, quel plaisir ! Quelques ingrédients en tête, deux clicks sur la toile et hop un nouveau cocktail à ma façon ! Ingrédients glace - chocolat-banane, vanille ou café, Amarula, crème fraîche Préparation Préparer le Cocktail Amarulatti directement dans le verrre. Mettre la boule de glace (chocolat-banane, vanille ou café) au fond du verre. Planter une paille à l'intérieur et verser doucement l'Amarula autour. Garnir d'une touche de crème fraiche et décorer de grains de café.
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13 mai 2009

Riz au lait vanille-orange

Ingrédients - pour 4, 30 min 75 cl de lait demi-écrémé1 gousse de vanille200 g riz rond100 g sucre20 g beurre3  oranges, dont une non traitée Préparation Faire chauffer le lait avec le sucre, la gousse de vanille fendue et le zeste rapé d'une orange.Dans une casserole, faire nacrer le riz dans 20 g de beurre, recouvrir du lait chaud et faire cuire 20 min à feu doux,en remuant et en ajoutant du lait dès que le liquide précédent est absorbé.Retirer la gousse de vanille, garnir les ramequins et laisser refroidir. Peler les... [Lire la suite]
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