06 avril 2013

Gâteau léger pomme, citron & gingembre

Temps de préparation : 15 mns Temps de cuisson : 35 mns Ingrédients (pour 4 personnes) : - 200 g de sucre, 125 g de farine, 2 oeufs, 4 cuillères à soupe d'huile, 1/2 paquet de levure- 1 grosse pomme, 1/2 citron, 1 cuillère à soupe de cannelle, gingembre frais (à peu pres 2 cm de racine) Préparation Préchauffer le four à 150°C. Mélanger le sucre, les jaunes d'oeufs, l'huile, la levure, le jus du demi citron, la farine.Ajouter la pomme pelée et coupée en dés, la cannelle, le gimgembre râpé ou pilé puis incorporer... [Lire la suite]
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25 février 2011

Ramequins aux pommes

J'aime toujours autant les saveurs miel-cannelle et vous propose cette recette. Ingrédients (pour 2 personnes)   2 pommes, 1/2 c.c. cannelle, 2 c.s. miel, eau 2  oeufs,  3 c.s. farine,  3 c.s. lait, 3 c. s. sucre,  Préparation  10 min Cuisson 15 min Remplir une casserole d'eau, ajouter la cannelle et le miel mettre sur le feu.Eplucher les pommes les couper en quartier, les ajouter dans l'eau bouillante. Laisser bouillir pendant 15 minutes environ jusqu'à ce que les pommes soient fondantes.Prendre... [Lire la suite]
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02 décembre 2010

Christmas cake

Un gâteau américain... dont j'ai bien apprécie le nappage. Avec un thé de Noël cela doit être excellent ! Je vous conseille d'utiliser de la farine multi-grains, du moins en partie. C'est ce que j'ai fait, réalisant en parallèle de la boulange et elle copnvient bien pour ce type de gâteau. Ingrédients 500 de fruits frais (poires, pommes, mangue), 380 g farine, 280 g sucre, 60 g beurre, 2 oeufs, 2 cs levure, 12 cl lait, 200 g noix, 1 cc vanille, 1,5 cc cannelle Préparation 1/2 h c 40 min Préchauffer le four à 190°C (th 6) ... [Lire la suite]
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30 octobre 2010

Une belle couronne, accompagnée d'une crème anglaise... Tu sais déjà faire... bravo ! Tu sais faire la crème anglaise... les infos pour la couronne plus bas La crème anglaise : si tu es mono-tâche et simplet-te  (en général un homme !) tu vas en acheter un paquet au magasin, La crème anglaise : si tu es mono-tâche (en général un homme !) ou une femme dynamique et pressé(e),  tu la prépares avec le paquet A*+£* du magasin La crème anglaise : si tu es un(e) pro de la cuisine... tu connais par coeur la recette ou... [Lire la suite]
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26 octobre 2010

Gelée de pommes à la marjolaine

Marjolaine... n'est-ce pas un si joli nom ? A faire rêver... et saliver en gelée ! M'inspirant d'une recette de CuisineGuylaine je vous fais part de ma tentative bien réussie ! La gelée pommes-marjolaine Ingrédientspommes, sucre (même poids que jus ou confisucre), 2 c.c. miel, citron, marjolaine Préparation Laver les pommes, les épépiner, couper en 8 et les placer dans la casserole avec la marjolaine.Couvrir d'eau et proter à ébullition. Laisser mijoter 15 min au moins. Tamiser le jus et ajouter la quantité de sucre/confisucre... [Lire la suite]
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21 octobre 2010

Couronne de pommes et crème anglaise

Une belle couronne, accompagnée d'une crème anglaise... Tu sais déjà faire... bravo ! Tu sais faire la crème anglaise... les infos pour la couronne plus bas La crème anglaise : si tu es mono-tâche et simplet-te  (en général un homme !) tu vas en acheter un paquet au magasin, La crème anglaise : si tu es mono-tâche (en général un homme !) ou une femme dynamique et pressé(e),  tu la prépares avec le paquet A*+£* du magasin La crème anglaise : si tu es un(e) pro de la cuisine... tu connais par coeur la recette ou tu relis... [Lire la suite]
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20 février 2010

Charlotte aux pommes et épices

C'est l'hiver. Le choix des fruits est restreint - pommes ou poires pour les fruits du terroir et oranges, kiwis, litchis, mangues pour les exotiques. Pour réaliser cette recette, que j'ai simplifiée,  j'ai utilisé des pommes. Je l'ai trouvé dans le livre Charlottes rigolotes ! de Nicole Renaud, ed. First 2008, Ingrédients 1 pain d'épices, 50 cl lait 2 pincées d'épices, 30 g miel, 25 g sucre en poudre, 5 jaunes d'oeufs, 10 g gélatine ou 2 g agar-agar, 30 cl crème, 5 pommes (golden), 25 g beurre salé, 15 cl jus de... [Lire la suite]
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