pignon

Je vous indique cette recette, signée Christophe Felder... Pour 2 bocaux de 400g Ingrédients 4 oranges non traitées, 2 citrons non traités, 1 gousse de vanille, 450 g sucre, 35 g pignons; 80 griottes Recette   Préparer les ingrédients, les verser dans la casserole et laisser macérer 1 heure puis faire cuire 1 heure à feu doux. Torréfier les pignons à la poële. Les faire reroidir, les mixer et les ajouter ainsi que les griottes. Remplir les pots stérilisés.

On reste dans la gamme "menthe", avec cette salade rafraichissante autant par sa couleur que par son goût. Ingrédients 3 courgettes, menthe fraîche, jus d'un citron, 3 c.s. huile, 25 g pignons de pin, sel, poivre Préparation Faire griller les pignons à la poele. Laver les courgettes et les couper en brins. Rincer la menthe et la ciseler. Mélanger le citron, sel, poivre, huile. Mélanger la sauce et en arroser la salade.