22 juin 2016

Mascarpone encore et toujours !

J'adopte désormais le mascarpone parmi pes produits "best of"... pour - des carrés pêches au mascarpone chez PtitChef - des  carrés orange mascarpone chez BinomeGourmand -de la  mousse orange mascarpone, avec crumble pour les gourmets !
Posté par cuisinek à 14:25 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,

21 novembre 2011

Confiture de l'Avent

Je vous indique cette recette, signée Christophe Felder... Pour 2 bocaux de 400g Ingrédients 4 oranges non traitées, 2 citrons non traités, 1 gousse de vanille, 450 g sucre, 35 g pignons; 80 griottes Recette   Préparer les ingrédients, les verser dans la casserole et laisser macérer 1 heure puis faire cuire 1 heure à feu doux. Torréfier les pignons à la poële. Les faire reroidir, les mixer et les ajouter ainsi que les griottes. Remplir les pots stérilisés.
Posté par cuisinek à 21:29 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
16 octobre 2011

Beurre d'orange

L'orange est une des couleurs automnales...   Pour  sa couleur et varier les plaisirs; je vous propose ce beurre d'orange, qui accompagne un filet de bar, du colin ou cabillaud. Beurre : 2 oranges, 8 c.s. jus d'orange pressé, 100 g beurre, 20 g gingembre Préparation Peler les oranges à vif et retirer les quartiers.Peler le gingembre et raper le.Faire chauffer le jus d'orange dans une petite casserole et ajouter le gingembre puis le beurre froid en morceauxs, en fouettant contstamment. Au dernier moment, rajouter les... [Lire la suite]
Posté par cuisinek à 18:56 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :
21 janvier 2010

Taboulé orangé

L'orange - une couleur chaude et tonique pour l'hiver, des épices - raisins blonds, cannelle, miel... et voici un taboulé épicé aux saveurs hivernales, qui participe au jeu de Mamina... Ingrédients5 dattes, 5 figues sèches, 50 g raisins secs, 1 c.c. cannelleboulgour ou semoule à couscous, 3 verres jus d'orange, 1/2 verre mielPréparationFaire gonfler les raisins dans l'eau tiède.Porter à ébulittion le miel et jus d'orange. Laisser un peu refoirdir et en arroser la semoule. Laisser gonfler.Couper les figues et dattes... [Lire la suite]
Posté par cuisinek à 13:28 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,
22 juillet 2009

Brunch du dimanche

Pour répondre à l'appel de Babeth - http://lacuisinedebabeth.blogspot.com/ - je participe à ce concours Aidons la lutte contre les sarcomes, un cancer rare - en pensant bien fort à Charles, qui souffre d'un autre type de cancer... - ici pain perdu, abricot - Les ingrédients d'un brunch ! Des fruits ou jus de fruits, café ou thé, du pain ou des céréales, au moins un produit laitier, des oeufs ou de la viande. Mes idées et recettes - pour les fruits (*) : jus de fruits frais (des oranges pressées par exemple), une... [Lire la suite]
Posté par cuisinek à 10:50 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
10 juillet 2009

Moelleux à l'orange

Ingrédients, pour 8 2 oranges non traitées110 g de beurre110 g de sucre, 110 g de farine2 oeufs10 g levure5 c.s. miel Préparation  Râper les zestes de 2 oranges. Malaxer le beurre et incorporer les zestes, le sucre, les oeufs et le jus de 2 oranges. Mélanger la farine et la levure puis ajouter cela à la préparation précédente. Préchauffer le four à 180°C ou thermostat 6. Verser la préparation dans un moule à génoise. Enfourner 20 minutes. Presser une orange et ajouter le sucre et le miel. Éplucher la dernière orange et... [Lire la suite]
Posté par cuisinek à 18:57 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :

09 juillet 2009

Poulet aux saveurs asiatiques

Encore une impro fort réussie : savourez des yeux ! Ingrédients (pour 2 personnes) : - 150 g blanc de poulet, vermicelles- 1 orange, sauce soja- 1/2 poivron vert, oignon ( pousses de bambou, champignons noirs) Préparation (15 min) Faire gonfler les vermicelles dans de l'eau chaude (10 min). Pendant ce temps, faire revenir le poulet avec le poivron coupé en dés et l'oignon émincé dans une poèle avec la sauce soja. Relever les suprèmes d'orange et verser un peu de jus dans la poele. Continuer la cuisson 10 min. ... [Lire la suite]
Posté par cuisinek à 16:16 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
27 juin 2009

Salade fenouil orange

Ingrédients, Pour 2 2 bulbes de fenouil, 1 orange non traitée,½  citron vert, coriandre fraîche, 3 c.s. huile,  ½  c.s. vinaigre balsamique, ½ c.c.moutarde , sel, poivre Préparation Faire bouillir de l’eau salée dans une casserole à feu moyen et y faire blanchir les morceaux de fenouil pendant 3 minutes. Egoutter le tout et poser sur du papier absorbant. Peler les oranges à vif. Laver le citron vert et le couper en deux et en extraire le jus. Hacher le coriandre frais. Mélanger avec les autres ingréidnet... [Lire la suite]
Posté par cuisinek à 09:26 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
19 mai 2009

Tulipes orange-miel

Le printemps est là, quelques fleurs, un peu de chaleur... de jolies  tulipes dans son assiette pour couronner le tout !Ingrédients, Pour 4   4 oranges   4 c.c. miel   2 feuilles de brick  5 branchettes de romarin Préparation 15 mn Cuisson  5 mn Attente 1 heurePréchauffer le four à 200°C. Faire chauffer quelques minutes dans une petite casserole le miel ainsi que les aiguilles de romarin prélevées sur les branches. Couvrir la préparation d'un couvercle et la conserver au frais. Peler à vif les... [Lire la suite]
Posté par cuisinek à 19:11 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
13 mai 2009

Riz au lait vanille-orange

Ingrédients - pour 4, 30 min 75 cl de lait demi-écrémé1 gousse de vanille200 g riz rond100 g sucre20 g beurre3  oranges, dont une non traitée Préparation Faire chauffer le lait avec le sucre, la gousse de vanille fendue et le zeste rapé d'une orange.Dans une casserole, faire nacrer le riz dans 20 g de beurre, recouvrir du lait chaud et faire cuire 20 min à feu doux,en remuant et en ajoutant du lait dès que le liquide précédent est absorbé.Retirer la gousse de vanille, garnir les ramequins et laisser refroidir. Peler les... [Lire la suite]
Posté par cuisinek à 09:30 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,