19 janvier 2017

Soupes épicées

Chéri a une libido à zéro ? Une simple envie d'épices... je vous propose un mélange tout simple mais qui embaume le foyer et réveille les papilles... mélange aïl, oignon, gingembre J'ai testé sur la soupe traditionnelle au potiron (voir Maxi de janvier, si je ne m'abuse) ainsi qu'une soupe de lentilles. Il suffit de faire revenir le mélange dans votre casserole huilée avant de faire (ré)chauffer votre soupe.
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18 août 2011

Aile de raie vigneronne

Vous réalisez la recette... envoyez-moi la photo... (mes photos viendront plus tard...petits pbes techniques actuellement...) De beaux raisins blancs (italiens) commencent à poindre leur nez sur les étals... un fruit qui se marie bien avec l'oignon blanc... Ingrédients, pour 4 800 g aile de raie, c.s . gros sel, 2 brins de thym 500 g raisins blonds (+ petits oignons blancs), 10 cl vinaigre blanc,  poivre, 200 g épinard 6 brins ciboulette, 50 g beurre, jus de citron, Préparation Mettre le poisson dans une cocotte avec le... [Lire la suite]
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06 mars 2011

Boeuf aux petits légumes

Un peu d'exotisme en utilisant les restes du frigo - des steacks, oignons, sauce soja... Ingrédients 2 steacks (boeuf) 2 oignons, 1 carotte, 1 courgette, soja, blanc d'oeufPréparation :Sortir le steack du frigo. Mélanger de la sauce soja et le blanc d'oeuf. Enduire les steacks et laisser mariner 1/4 d'heure. Laver les légumes, les égoutter et éplucher.t les laver.Râper les carottes, couper les courgettes et l'oignon en dés.Faire à risoler l'oignon avec de l'huile dans une sauteuse ou un wok, et quand ils sont translucides,... [Lire la suite]
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22 juin 2010

Salade pommet de terre et champignons

Une salade idéale pour un mois de juin alternant froid de canard et soleil, elle se mange aussi bien froide que chaude. Ingrédients pommes de terre, champignons, oignons, persil/ciboulette sel/poivre, huile/beurre, vinaigrette Préparation Gratter rapidement les pommes de terre nouvelles, les couper en deux et les faire bouillir? Préparer les champignons, les couper en rondelles et faire de même avec l'oignon. Les faire revenir dans une poêle lhuilée/du beurrée. Laver le persil/ciboulette. Préparer la salade... [Lire la suite]
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03 novembre 2009

Poulet Yassa

Elle parle d'une voix douce, suit son propre chemin et a reçu le Prix Goncourt... En hommage à cette écrivaine, Marie NDiaye, auteure de "Trois femmes puissantes" (Gallimard), qui, à 42 ans, a déjà écrit plus d'une dizaine de romans et recueils de nouvelles, six pièces de théâtre. Elle avait reçu le prix Femina en 2001 pour son roman "Rosie Carpe" (ed. Minuit). La recette du poulet Yassa... Préparation : 20 mn - Cuisson : 1 heure - marinade : une nuitIngrédients, pour 4 poulet, 6 citrons, 1 kg... [Lire la suite]
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