03 avril 2015

Moelleux de carottes au lard fumé

  Une entrée ou en  plat léger et savoureux... je vous propose ce moelleux salé :   Ingrédients : 500 g carottes, 2 oeufs, 1 paquet (100 g) fines tranches lard humé, sel/poivre/huile 1. Faire cuire les carottes (env. 15 mins). 2. Dans une poele faire dorer le lard et l'égoutter sur du sopalin. 3. Découper le tiers des carottes en fines tranches et mixer le reste avec les oeufs battus. Saler et poivrer. 4. Préchauffer le four à 180°C (th 6). Tapisser les cercles de lard, remplir du mélange carottes/oeufs... [Lire la suite]
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24 novembre 2012

Gâteaux à la noisette

De petis gâteaux réalisés dans de jolis moules... et délicieux.   Ingrédients - 125 g de poudre de noisettes, 150 g sucre, 50 g beurre, 4 oeufs,  8 c.s. farine Préparation Préchauffer le four à 170°C. S éparer les jaunes des blancs d'oeufs. Mélanger les jaunes et le sucre jusqu"à obtenir une pâte plus claire. Ajouter le beurre fondu. Ajouter l'arôme de votre choix. Ajouter les noisettes en poudre et la farine. (Vous allez obtenir un mélange assez dense, ne vous inquiétez pas). Battre les blancs en neige avec... [Lire la suite]
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07 avril 2012

Concours : l'oeuf de Pâques...

    Laurence du blog http://sucre-sable.over-blog.com/ propose une version sucrée de l'oeuf de Pâques....  Ingrédients : pour 2 oeufs cocotte        pour la crème à la vanille : - 200ml de lait - 60g de sucre    - 1 jaune d'oeuf    - 1 sachet de sucre vanillé + extrait de vanille - 50g de farine        Faire chauffer 200ml de lait dans une casserole. Dans un récipient, mélangez le jaune d'oeuf, le sucre, la vanille et... [Lire la suite]
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20 mars 2012

Iles flottantes

http://mimitouti.over-blog.com/article-ma-participation-au-conours-l-oeuf-de-paques-chez-karine-101777571.html   Merci à Mimi (Sandrine) pour sa participation !   Pour 6/8 personnes :        1 Litre de lait d'amande Bio Bjorg 2 gousses de vanille Bourbon 8 oeufs 100grs de sucre + 100grs pour le caramel Deux poignée de pralines roses (environ 30 pralines roses) Quelques gouttes d'arôme amande amère (facultatif)  
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04 mars 2012

Concours : l'oeuf de Pâques...

L'oeuf - gobé, poché, sur le plat, en omelette, avec des mouillettes n'a plus de secrets pour vous ! Je vous propose donc un concours sur ce thème, impatiente de découvrir vos talents... > Le règlement : Composer une recette sur le thème de l'oeuf, m'envoyer la recette et la photo ou une illustration (logo, image...) ainsi que votre prénom, nom et blog (facultatif). Ne seront acceptées que les articles rédigés dans un style correct (ni FOTE de français ni langage "douteux"). Délibération à Pâques... envoyer le tout à... [Lire la suite]
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19 février 2011

Gâteau arboisien

Aujourd'hui je me la joue FemmeParfaite, le joli tablier (brodé par mes petites mains !) qui tombe juste sur la mini-jupe, les petits talons... bref, on est loin de la ménagère de 50 ans qui traîne son gros caddie, non, je cuisine sexy... et même le chat a préféré se rendormir, horrifié qu'il est ! (aucun goût ce minou !)Je vous livre cette recette, et mes commentaires (intelligents !)... dénichée sur Marmiton. Dans le titre de la recette on retrouve ARBOIS... alors ça fait tilt ? (on dort dans le fond de la classe ?... surtout merci... [Lire la suite]
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27 novembre 2010

Crèpes salées à la viande

Une envie de crèpes et à court d'idées ? Je vous propose quelques recettes de crèpes salées à la viande...Les crêpes montagnardes :-  tranches de jambon cru-  petites pommes de terres cuites-  tranches de reblochon, morbier ou racletteLes crêpes franc comtoises :- 1 saucisse de morteau cuite-  pommes de terres cuites-  cancoillotte à l'ail ou natureLes crêpes monsieur Seguin :-  tranches de bûche de chèvre- lardons cuits
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05 mai 2010

Asperges, oeufs et sauce mimosa

Tout simplement... Faire cuire 20 min. les asperges, vertes pour la couleur, et les oeufs durs. Préparer la sauce mimosa... et régalez-vous du tout !
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03 mai 2010

Sauce mimosa

Un brin de soleil et on y croit ! Je vous présente la sauce mimosa, proche de la béchamel, qui accompagnera de tendres asperges... Ingrédients 2 œufs, 25 g beurre, 1 c.s. farinePréparation Fait cuire les 2 œufs dans une casserole d'eau pendant 10 min. Les écailler, les couper les en 2 et écraser le jaune à l'aide d'une fourchette.Faire fondre le beurre et ajouter la farine : lier en ajoutant peu à peu le liquide (lait, jus des asperges) Saler, poivrer et ajouter le jaune d'oeuf.
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13 décembre 2009

Boules de neige

S'agit-il de boules de charbon enneigées ?    encore une idée pour les paquets de friandises... Ingrédients 100 g poudre d'amande, 25 g noix de coco, 200 g sucre glace, 10 g cacao, 2 oeufs Prép 20 min Cuisson 10 min Repos 1/2 heure Mélanger fruits secs, sucre et cacao. Incorporer les blancs et laisser reposer au frais. Former les boules et les rouler rdans la noix de coco. Enfourner 10 min à 180°C.
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