07 novembre 2010

Gâteau carotte cannelle et noix

Un cake coloré et aux milles saveurs pour un dimanche automnal... Ingrédients 3 carottes, 1 yaourt, 2/3 de pot de sucre, 3 pots de farine, 1/4 pot huile, 100 g beurre ramolli, 1 oeuf, 1 sachet de levurenoix ou amandes hachées grossièrement Préparation 20 min cuisson 30 minFaire cuire les carottes coupées en dés à l'eau pendant 15 min. Les égoutter.Mélanger le yaourt, beurre, l'huile, l'oeuf et sucre puis y incorporer la farine et levure.Ajouter les noisettes et carottes à la pâte.Verser la préparation dans un moule à cake beurré... [Lire la suite]
Posté par cuisinek à 12:46 - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,

06 mars 2010

Financiers aux noix

Je n'en avais jamais goûté,  ni réalisé... et quelle heureuse surprise avec cette recette, mi-gâteau, mi-soufflé. Il s'agit de financiers. Ingrédients 170 g beurre, 250 g sucre glace, 150 g noix en poudre, 50 g farine, 2 oeufs Préparation Faire fondre le beurre dans ue casserole jusqu'à ce qu'il prenne une coloration noisette. Mélanger dans une jatte le reste des ingrédients sauf les blancs d'oeufs. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la pâte. Verser le beurre chaud en mélangeant. ... [Lire la suite]
Posté par cuisinek à 15:46 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags :
20 février 2010

Charlotte aux pommes et épices

C'est l'hiver. Le choix des fruits est restreint - pommes ou poires pour les fruits du terroir et oranges, kiwis, litchis, mangues pour les exotiques. Pour réaliser cette recette, que j'ai simplifiée,  j'ai utilisé des pommes. Je l'ai trouvé dans le livre Charlottes rigolotes ! de Nicole Renaud, ed. First 2008, Ingrédients 1 pain d'épices, 50 cl lait 2 pincées d'épices, 30 g miel, 25 g sucre en poudre, 5 jaunes d'oeufs, 10 g gélatine ou 2 g agar-agar, 30 cl crème, 5 pommes (golden), 25 g beurre salé, 15 cl jus de... [Lire la suite]
Posté par cuisinek à 21:14 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,
05 décembre 2009

Mendiants au chocolat

La recette classique des mendiants au chocolat et fruits secs... Ingrédients, pour une quinzaine de mendiants 200 g chocolat cerneaux de noix, raisins secs, oranges ou abricots secs, noisettes, amandes...Préparation - 10 mnCasser le chocolat en petits morceaux et le faire fondre doucement au bain-marie . A l'aide d'une cuillère, l'étaler en petits palets d'environ 5 cm de diamètre et décorer de fruits secs.Laisser refroidir et durcir au frigo.
Posté par cuisinek à 12:27 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
06 octobre 2009

Chaud froid de poires, noix et fromage de chèvre

Un dessert tout en légereté, raffiné.Ingrédients, pour 2 15 g noix, 2 crottins de chèvre (St Marcelin...), , 2 cc huile de noix ou vinaigre balsamique,1 cs miel, poivre, romarin, 2 poires mûres et fermes Préparation - 15 min Hacher les noix et les éparpiller sur la tole du four. Couper en deux les crottins et en garnir des ramequins huilés. Verser un filet de miel et poivrer. Saupoudrer de romarin. Faire gratiner 5 min au four (225°C°). Laver les poires et les couper en fines tranches. Disposer les... [Lire la suite]
Posté par cuisinek à 13:58 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,