menthe

Je vous recommande ce cake chèvre et menthe... accompagné d'un thé à la menthe et d'une salade de mâche c'est un régal !   Ingrédients 200 g farine, 1 sachet levure, 3 oeufs, 10 cl huile, 10 cl lait 1 chèvre (plutot Saint Marcelin, St Félicien, Ste Maure blanc...), 1 bouquet de menthe fraiche, sel, poivre Préparation 15 min cuisson 40 min Préchauffer le four à 180°C (th 6). Laver et hacher finement la menthe. Dans une jatte, battre les oeufs et rajouter, en mélangeant, les autres ingrédients. Incorporer la menthe. ... [Lire la suite]

On reste dans la gamme "menthe", avec cette salade rafraichissante autant par sa couleur que par son goût. Ingrédients 3 courgettes, menthe fraîche, jus d'un citron, 3 c.s. huile, 25 g pignons de pin, sel, poivre Préparation Faire griller les pignons à la poele. Laver les courgettes et les couper en brins. Rincer la menthe et la ciseler. Mélanger le citron, sel, poivre, huile. Mélanger la sauce et en arroser la salade.

Une sauce typiquement anglaise, pour accompagner l'agneau par exemple. Ingrédients 1 bouquet de menthe, 1 pincée de sel, 1 c.s. sucre, 2 c.s. vinaigre de vin blanc, sel/poivre Préparation 5 min Laver un bouquet de menthe; en retirer les feuilles et les ciseler. Dans une jatte mélanger le sel,  sucre, 4 c.s. d'eau bouillante et y ajouter la menthe. Laisser refroidir. Ajouter le vinaigre de vin blanc. Saler et poivrer.

Un joli livre, peu épais mais où l'on savoure des yeux les cakes, du plus classique au plus étonnant. CAKES salés et sucrés, d'Héloïse Martel , First éditions réalisation : moule à muffins en silicone Finallement j'ai osé essayé le cake chèvre et menthe... accompagné d'un thé à la menthe et d'une salade de mâche ce fut un régal ! Ingrédients 200 g farine, 1 sachet levure, 3 oeufs, 10 cl huile, 10 cl lait 1 chèvre (plutot Saint Marcelin, St Félicien, Ste Maure blanc...), 1 bouquet de menthe fraiche, sel,... [Lire la suite]

Fleurs et feuilles en cuisine, mes premiers essais avec de la menthe. Ce dessert se compose d'un crumble à la rhubarbe et de sa boule de glace à la pistache, décoré de menthe chocolatée. Crumble rhubarbe Pour le crumble 125g farine75g amandes en poudre150g beurre125g sucre Pour le gâteau50g levure fraîche de boulanger1 verre de lait, 50g beurre 4 verres de farine2 jaunes d'œufs5 c.s.sucre, 1 paquet sucre vanillésel800g rhubarbePréparation 20 min cuisson 50 minEffriter la levure dans un plat, mélanger avec le sucre et... [Lire la suite]

Ingrédients, pour 41 gros melon4 c.s. peppermint (Get27)50 g sucre glacementhe fraîche Préparation 10 min Réfrigérer 1/2 heure Couper le melon en deux, oter les fibres et pépins.Prélever la chair et la mixer.Verser le coulis dans un saladier,le saupoudrer de sucre galce, mélanger, verser le peppermint et 1/2 l. d'eau.Délayer. Verser dans une boite pour congélateur ou dans un bac a glaçons et le laisser réfrigérer 1/2 heure.Répartir dans les verres à cocktail.Décorer avec les feuilles de menthe et accompagner de tuiles.