04 février 2017

Restaurant : le dragon d'or

Je ne peux que faire l'éloge du restaurant asiatique le dragon d'or, 121 rue Joffre dans le centre-ville de La Roche/yon (Vendée). La gérante vous accueille avec chaleur, conseille, s'occupe du service avec gentillesse et professionnalisme. Les plats sont variés, avec une majorité de thaï ou vietnamien mais aussi chinois (canard laqué, marmites à la viande ou aux crevettes, nouilles, riz, thés...). Si vous savez vous servir des baguettes celles de ce restaurant vous surprendront et vous raviront ! dragon d'or, 121 rue Joffre dans le... [Lire la suite]
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25 janvier 2017

Nouvel an chinois !

  XIN NIAN KUA LE ! Bientôt nous fêterons le nouvel an chinois... Je vous laisse le soin de retrouver ma recette de raviolis sur ce blog et vous indique que celle du Larousse des poissons est excellente (j'ai remplacé la farce par du beefteck + aromates).     Larousse des poissons Il commence par expliquer les techniques de base, présenter tout plein de recettes accomapgnées d'images, très bien détailles, classées par thématique et prend fin avec un lexique et sommaire.
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19 janvier 2017

Soupes épicées

Chéri a une libido à zéro ? Une simple envie d'épices... je vous propose un mélange tout simple mais qui embaume le foyer et réveille les papilles... mélange aïl, oignon, gingembre J'ai testé sur la soupe traditionnelle au potiron (voir Maxi de janvier, si je ne m'abuse) ainsi qu'une soupe de lentilles. Il suffit de faire revenir le mélange dans votre casserole huilée avant de faire (ré)chauffer votre soupe.
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22 juin 2016

Mascarpone encore et toujours !

J'adopte désormais le mascarpone parmi pes produits "best of"... pour - des carrés pêches au mascarpone chez PtitChef - des  carrés orange mascarpone chez BinomeGourmand -de la  mousse orange mascarpone, avec crumble pour les gourmets !
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06 avril 2013

Gâteau léger pomme, citron & gingembre

Temps de préparation : 15 mns Temps de cuisson : 35 mns Ingrédients (pour 4 personnes) : - 200 g de sucre, 125 g de farine, 2 oeufs, 4 cuillères à soupe d'huile, 1/2 paquet de levure- 1 grosse pomme, 1/2 citron, 1 cuillère à soupe de cannelle, gingembre frais (à peu pres 2 cm de racine) Préparation Préchauffer le four à 150°C. Mélanger le sucre, les jaunes d'oeufs, l'huile, la levure, le jus du demi citron, la farine.Ajouter la pomme pelée et coupée en dés, la cannelle, le gimgembre râpé ou pilé puis incorporer... [Lire la suite]
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19 juin 2009

Rouleaux de printemps

Ingrédients (pour 3)- 6 galettes de riz- 200 g de vermicelles de riz, 100 g soja - 100 g de crevettes cuites- 6 feuilles de salades, carotte - menthe fraiche, gingembre, ailPréparationPlonger les galettes de riz dans de l' eau, étaler les sur un plat.Plonger les vermicelles dans de l' eau, laisser 3 min puis égoutter.Ciseler le gingembre, l'aïl, un peu de menthe.Garnir chaque galette, d'une large feuille de salade, vermicelles et soja, carottes éventuellement (en fins morceaux) et du mélange d'épices. Rajouter quelques feuilles de... [Lire la suite]
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