13 juillet 2013

sortilège au chocolat

Une recette savoureuse et légère, l'agar-agar ayant la particularité d'être un "brûle graisse". Pour 4, préparation 10 min - réfrigération 2 heures   Ingrédients 2 g agar-agar, 10 cl lait-d'amande, 2 cs rases cacao amer, 100 g chocolat noir, 2 blancs d'oeuf   Versez le lait, sucre, l'agar-agar dans une petite casserole. Porter à ébullition et faire cuire 1 min sans cesser de remuer. Hors du feu, ajouter le chocolat cassé en petits morceaux. Mélanger pour le faire fondre et ajouter peu à peu le lait-d'amande et... [Lire la suite]
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10 novembre 2012

Moelleux minute au chocolat !

On a tous envie de chocolat par ce grand froid... peu de temps, cette recette se réalise en 10 minutes. Préparation 10 min. Cuisson 20 min Pour 6 : 200 g chocolat, 200 g beurre, 300 g sucre, 125 g farine Préparation Casser le chocolat et couper le beurre en morceaux : faire fondre au bain-marie. Dans un saladier mélanger les autres ingrédients puis ajouter le chocolat fondu.   Verser la préparation dans un moule beurré et fariné. Faire cuire 20 min. à 200°C (th. 7). CHOCOLAT ! 100% excellent, Les 50 meilleures recettes... [Lire la suite]
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15 mai 2012

Chocolat fondant aux fraises

Cuisine&vins de France, Marie-Claire  Desserts chocolats - 40 recettes pour fondre de plaisir  Je n'ai pu résister au titre évocateur de ce livre, les fraises faisant leur apparition sur les marchés... Voici la recette. Prép. 20 min Cuisson 20 mn Ingrédients 75 g chocolat noir, 50 g cacao, 125 g fraises, 100 g beurre, 3 oeufs, 125 sucre, sucre glace, farine, sel Préparation   Séparer le blance des jaunes. Battre les jaunes et 80g de sucre . Etaler le chocolat cassé en maroceaux en une couche dans la... [Lire la suite]
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11 mars 2012

Gâteau au nutella

Une envie de chocolat par ce temps maussade ? Mes petits plats sont enfournés... je teste le moelleux  ainsi que le cake au chocolat...   3,5 euros - prtit prix... mais petit format aussi, peu pratique quand on cuisine.... je vous recommande les livres de la collection  Solar - à partir de 3,75 euros, bien détaillés, photos, excellentes recettes..
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18 novembre 2011

Gâteau d'anniversaire...

Un petit gâteau d'anniversaire pour petite fille gourmande et sage ? Je propose un mini-financier, cuit dans un moule en silicone rond... un gâteau personnalisé au chocolat ! Ingrédients   1 blanc d'oeuf, 30 g poudre amande, 25 g farine de blé, 80 g sucre glace, 50 g beurre doux, 20 g pâte à tartiner chocolatée    Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7). A l'aide d'un fouet, mélanger la poudre d'amande, la farine, le sucre glace et le blanc d'oeuf. Faire chauffer le beurre à feu doux jusqu'à obtenir une... [Lire la suite]
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19 février 2011

Gâteau arboisien

Aujourd'hui je me la joue FemmeParfaite, le joli tablier (brodé par mes petites mains !) qui tombe juste sur la mini-jupe, les petits talons... bref, on est loin de la ménagère de 50 ans qui traîne son gros caddie, non, je cuisine sexy... et même le chat a préféré se rendormir, horrifié qu'il est ! (aucun goût ce minou !)Je vous livre cette recette, et mes commentaires (intelligents !)... dénichée sur Marmiton. Dans le titre de la recette on retrouve ARBOIS... alors ça fait tilt ? (on dort dans le fond de la classe ?... surtout merci... [Lire la suite]
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15 décembre 2010

Bûche rose

Initiallement cette recette est plus complexe et longue à réaliser; je l'ai simplifiée. euh... il faudra que je retrouve la recette originale car du coup cela ne fait que des mini gâteaux ! Ingrédients, pour 4 2 oeufs, 50 g sucre, 20 g sucre glace, 50 g poudre de meringues rose ou biscuits de Reims rose, 25 cl crème, 200 g chocolat noir Préparation Monter les oeufs en neige avec le sucre. Ajouter le sucre glace et la poudre de biscuits de Reims. Enfourner environ 25 mns. Garnir le plat de biscuits de Reims et arroser de sirop... [Lire la suite]
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17 novembre 2010

Tartine miel et chocolat

Dans une ambiance musicale gourmande.... une p'tite tartine... La partition est de Christine Marty-Lejon, aux éditions Soldano, pour piano et s'initule "Les friandises".
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29 juin 2010

Mi-cuit au chocolat

Je vous fait partager cette simple... simple et inoubliable ! Ingrédients, pour 4 ramequins 100 g de chocolat + 8 carrés3 oeufs, 80 g sucre, 50 g beurre, 1,5 c.s  farine Préparation Préchauffer le four à 260 °CFaire fondre le beurre avec 100 g de chocolat au bain marie ou au micro-ondes.Incorporer, hors du bain-marie, les autres ingrédients et mélanger.Verser 1/3 de la préparation dans les ramequins beurrés et farinés, ajouter 2 carrés de chocolat puis recouvrir avec le reste de la préparation.Enfourner une dizaine de... [Lire la suite]
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13 décembre 2009

Boules de neige

S'agit-il de boules de charbon enneigées ?    encore une idée pour les paquets de friandises... Ingrédients 100 g poudre d'amande, 25 g noix de coco, 200 g sucre glace, 10 g cacao, 2 oeufs Prép 20 min Cuisson 10 min Repos 1/2 heure Mélanger fruits secs, sucre et cacao. Incorporer les blancs et laisser reposer au frais. Former les boules et les rouler rdans la noix de coco. Enfourner 10 min à 180°C.
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