épices

Du croquant, du fondant, du sucré ou salé à volonté... de quoi se régaler ! Ingrédients 2 escalopes de dinde, 150 g cresson, 1 concombre 2 c.s jus citron, 1 c.c. vinaigre balsamique, 1 échalote, 3 c.s huile d'olive, ciboulette, coriandre, sel Préparation Préparer le concombre, le saler et laisser dégorger 1/4 d'heure. Faire revenir sur feu vif, dans une poele huilée, la dinde. Verser le jus de citron et sauce soja et poursuivre 1 min la cuisson. Parsemer de ciboulette et coriandre. Garnir les assiette de cresson et concombre... [Lire la suite]

Me trouvant à court d'oeuf, j'ai essayé cette recette et l'ai adoptée ! Ingrédients  100 g miel, 125 g farine, 50 g sucre, 1/2 sachet de levure chimique, épices (anis, cannelle, gingembre, muscade...), 15 cl  laitPréparation 20 min. Cuisson 1 minFaire chauffer légèrement le lait (micro-onde). Préchauffez le four à thermostat 180°C. Dans un saladier verser la de farine et ajouter la levure chimique, sucre, épices et mélanger. Ajouter peu à peu le lait pour obtenir une pâte lisse. Verser la préparation dans un moule à... [Lire la suite]

<!-- @page { size: 21cm 29.7cm; margin: 2cm } TD P { margin-bottom: 0cm } P { margin-bottom: 0.21cm } --> Une recette à déguster avec un Vouvray... Ingrédients (pour 6 personnes) canard, 6 petits oignons, 3 gousses ail, 18 figues sèches, 8 c.s. miel, 1 c.c. quatre épices, 3 c.s. sauce soja, 3 c.s. Xérès, 1 c.c. poivre concassé, selPréparation - cuisson 1H45Préchauffez le four Th 7 (210°C). Pelez et hachez les oignons. Mettez-les dans un bol... [Lire la suite]

Pour accompagner du poisson... Ingrédients 3 échalotes, 1 c.s. crème fraîche, 2 c.s. vinaigre balsamique, sel, poivre, huillePréparation Préparer les échalotes et les faire revenir dans une poêle huilée jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides.Déglacer les échalotes avec le vinaigre balsamique. Ajouter la crème et laisser mijoter 2 mn. Saler et poivrer.

Cet hiver, Sainte Lucie tombe le dimanche 13. Parmi les diverses versions, je préfère aujourd'hui évoquer "lux - lucis", la fête de la lumière... avec des bougies en fin de journée et diverses pâtisseries - kanelbullar, biscuits aux épices, sablés citronnés... - et gourmandises au cholocat. biscuits aux épices 350 g farine, 1/2 sachet levure, 200 g miel, 200 g sucre, 90 g beurre, 1 c.s. épices, 1 citron, 1 oeuf, sel Prépatation - 10 min, repos : 1 h, cuisson 20 min Chauffer le sucre et miel. Ajouter le beurre... [Lire la suite]