Merci à la boutique du château de Courances en Essonne pour ses recettes et son accueil !

 

Ingrédients pour 4

1 botte de bettes, aïl, anchois, citron, beurre, sel/poivre

Préparation : 10 mns

Faire blanchir les blettes : après les avoir lavées, les plonger 30 secondes ands l'eau bouillante puis dans de l'eau froide. Les essorer.

Faire revenir à la poêle l'ail haché, beurre, blettes coupée's menues et faire revenir 1 mn.

Hacher les anchioois arrosé de jus de citron et ajouter. Laisser qqes mns à feu doux.

Assaisonner.