3 avril 2015
Moelleux de carottes au lard fumé
Une entrée ou en plat léger et savoureux... je vous propose ce moelleux salé :
Ingrédients : 500 g carottes, 2 oeufs, 1 paquet (100 g) fines tranches lard humé, sel/poivre/huile
1. Faire cuire les carottes (env. 15 mins).
2. Dans une poele faire dorer le lard et l'égoutter sur du sopalin.
3. Découper le tiers des carottes en fines tranches et mixer le reste avec les oeufs battus. Saler et poivrer.
4. Préchauffer le four à 180°C (th 6).
Tapisser les cercles de lard, remplir du mélange carottes/oeufs et recouvrir des fines tranches de carottes. Enfourner un quart d'heure.
5. Décorer (lard, persil...) puis déguster !
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