Que faire avec les blettes ? Côtes à la béchamelle, far, gratin...

Le far vendéen

ingrédients : feuilles de blette, 2 échalottes, gruyère, crème fraîche, lardons, beurre, farine

Prélever les feuilles de bettes et les laver
Les hacher en petits morceaux.faites revenir 2 echalottes dans du beurre.

Ajouter les lardons et enfin les feuilles de bettes.
Saupoudrer de farine ,saler poivrer et ajouter une cuillere de crème fraiche
Mettre dans un plat a gratin,saupoudrer de gruyère ,remetrre un peu de crème liquide et faire dorer.