Rouleaux de printemps

Ingrédients (pour 3)

- 6 galettes de riz
- 200 g de vermicelles de riz, 100 g soja
- 100 g de crevettes cuites
- 6 feuilles de salades, carotte
- menthe fraiche, gingembre, ail


Préparation

Plonger les galettes de riz dans de l' eau, étaler les sur un plat.

Plonger les vermicelles dans de l' eau, laisser 3 min puis égoutter.

Ciseler le gingembre, l'aïl, un peu de menthe.

Garnir chaque galette, d'une large feuille de salade, vermicelles et soja, carottes éventuellement (en fins morceaux) et du mélange d'épices. Rajouter quelques feuilles de menthe.

Accompagner d'une sauce aisiatique (personnellement j'aime rajouter du gingembre).