Ingrédients - pour 4, 30 min


75 cl de lait demi-écrémé
1 gousse de vanille
200 g riz rond
100 g sucre
20 g beurre
3  oranges, dont une non traitée

Préparation

Faire chauffer le lait avec le sucre, la gousse de vanille fendue et le zeste rapé d'une orange.
Dans une casserole, faire nacrer le riz dans 20 g de beurre, recouvrir du lait chaud et faire cuire 20 min à feu doux,
en remuant et en ajoutant du lait dès que le liquide précédent est absorbé.
Retirer la gousse de vanille, garnir les ramequins et laisser refroidir.
Peler les oranges à vif et ajouter les quartiers.
Réserver au frais avant de servir.