lapin a la gelée de groseilles

Une viande maigre, peu chère, délicieuse et qui se cuisine de diverses façons !

Atelier culinaire en Essonne -- lapin à la gelée de groseille, dessert, café offert - 36 euros

Plus d'informations ? Contacter cuisinek@gmail.com

Ingrédients, pour 4

- 1 lapin, 1/2 pot gelée de groseille, 4 c.s. moutarde, 1 pot de crème fraîche, 5 échalotes ,beurre

Préparation - 20 mn, Cuisson :  1 heure

Faire dorer le lapin.
Entre temps, dans une autre casserole, faire dorer les échalotes dans un peu de beurre.
Quand elles sont transparentes, y ajouter la moutarde et la gelée de groseilles puis plus tard la crème.
Mettre cette sauce avec le lapin et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que la viande se détache des os.

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